Lesión en la carne y adicción de nutrientes en el ayuno antes del sacrificio de cerdos

Autores:

Petrolli, Tiago G
Junqueira, Otto M
Pereira, Angélica SC
Domingues, Carla HF
Artoni, Silvana MB
Santos, Elaine T

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad de Córdoba

Repositorio:

Repositorio Institucional Unicórdoba

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/5797

Acceso en línea:

https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/5797
https://doi.org/10.21897/rmvz.922

Palabra clave:

Meat quality
organ weight
pre-slaughter fasting
tocopherol
Calidad de la carne
peso de órganos
ayuno
tocopherol

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/