Evaluación de la nisina como sustancia inactivadora de Bacillus licheniformis en el extracto líquido de café
- Autores:
-
Sierra L, Leidy
Montoya C, Olga
Ciro-V, Héctor J.
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2013
- Institución:
- Universidad de Córdoba
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Unicórdoba
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/5358
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/5358
https://doi.org/10.21897/rmvz.139
- Palabra clave:
- Bacillus
coffee
inactivation
nisin
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/