Efectos de dos recubrimientos sobre la calidad de la papaya (carica papaya) variedad tainung
Se comparó el efecto de la aplicación de recubrimientos, a base de almidón de yuca y uno comercial, en la conservación de la papaya (Carica papaya) variedad Tainung. El recubrimiento de almidón de yuca fue preparado a una concentración de 4% p/v; la concentración de la cera comercial se preparó dilu...
- Autores:
-
Miranda, Abraham D
Alvis, Armando
Arrázola Paternina, Guillermo
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad de Córdoba
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Unicórdoba
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/353
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/353
- Palabra clave:
- Carica papaya
almidón de yuca
acidez
- Rights
- openAccess
- License
- Copyright Universidad de Córdoba, 2020