Efectos de dos recubrimientos sobre la calidad de la papaya (carica papaya) variedad tainung

Se comparó el efecto de la aplicación de recubrimientos, a base de almidón de yuca y uno comercial, en la conservación de la papaya (Carica papaya) variedad Tainung. El recubrimiento de almidón de yuca fue preparado a una concentración de 4% p/v; la concentración de la cera comercial se preparó dilu...

Full description

Autores:
Miranda, Abraham D
Alvis, Armando
Arrázola Paternina, Guillermo
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad de Córdoba
Repositorio:
Repositorio Institucional Unicórdoba
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/353
Acceso en línea:
https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/353
Palabra clave:
Carica papaya
almidón de yuca
acidez
Rights
openAccess
License
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