Revisión sistemática de Gnathostoma spp en alimentos de consumo acuícola y sus consecuencias para la salud humana a nivel mundial

Gnathostoma spp es el agente causal de una parasitosis denominada paniculitis eosinofílica migratoria o gnatostomiasis humana, transmitida principalmente por el consumo de productos acuícolas. Esta parasitosis causa morbilidad y casos aislados de mortalidad en países asiáticos y americanos; principa...