Evaluacion microbiologica de la vida util de filetes de pescado con recubrimiento comestible como bioconservante.

CD-ROM

Autores:
Lemus Serrano, Diana Marcela
Rey Zorro, Paula Catalina
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Colegio Mayor de Cundinamarca
Repositorio:
Repositorio Colegio Mayor de Cundinamarca
Idioma:
OAI Identifier:
oai:repositorio.unicolmayor.edu.co:unicolmayor/1196
Acceso en línea:
https://repositorio.unicolmayor.edu.co/handle/unicolmayor/1196
Palabra clave:
Conservantes naturales
productos acuicolas
alimento
perecedero
calidad microbiologica
bacterias
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)