Valor agregado para el lacto suero de caprino proveniente de agroindustrias lácteas: ácido láctico como alternativa de descontaminación

El Lacto suero de leche de caprino (SLC) es un subproducto de bajo valor económico, concebido en Colombia como un desecho industrial con impacto ambiental negativo para los ecosistemas (DBO 60000 ppm y DQO de 80000 ppm). Este trabajo se enfoco en caracterizar el SLC, multiplicar la cepa Lactobacillu...

Full description

Autores:

Alexandra Plata
Sandra Ramírez
Campo Elías Riaño Luna

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Colegio Mayor de Cundinamarca

Repositorio:

Repositorio Colegio Mayor de Cundinamarca

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unicolmayor.edu.co:unicolmayor/4340

Acceso en línea:

https://doi.org/10.22490/24629448.1023
https://repositorio.unicolmayor.edu.co/handle/unicolmayor/4340

Palabra clave:

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/