Estudio de viabilidad para la producción y comercialización de arepas de maíz con soya, quinua y queso enriquecidas con fibra en la ciudad de Bogotá

Trabajo de grado

Autores:

Estupiñán-Castro, Diana Marcela
González-Salgado, Diana Carolina
Huertas-Romero, Luz Mery

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad Católica de Colombia

Repositorio:

RIUCaC - Repositorio U. Católica

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/15456

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10983/15456

Palabra clave:

PRODUCCIÓN DE AREPAS
VIABILIDAD
AREPA
FIBRA
PROTEÍNA
ALIMENTO FUNCIONAL

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openAccess

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