Elaboración y producción de chorizo vegano a base de proteína vegetal
Trabajo de síntesis aplicada
- Autores:
-
Fonseca-Gamba, Liliana Marcela
Marulanda-Cortes, Marcia Carolina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Católica de Colombia
- Repositorio:
- RIUCaC - Repositorio U. Católica
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/23457
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10983/23457
- Palabra clave:
- PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
PROTEÍNA
VEGETAL
CHORIZO
PRODUCCIÓN
ELABORACIÓN
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad Católica de Colombia, 2019