Estudio de pre factibilidad para la elaboración y comercialización de proteína vegetal a base de quinua en empaque al vacío en Bogotá

Trabajo de investigación

• Autores: Espitia-Ruiz, Carina Andrea; Mejía-Suárez, Nayhaly Yulieth; Pulido-Correa, Nohora Paola
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad Católica de Colombia
• Repositorio: RIUCaC - Repositorio U. Católica
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.ucatolica.edu.co:10983/15455
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10983/15455
• Palabra clave: PREFACTIBILIDAD; FORMULACIÓN; PROYECTO; PROTEÍNA VEGETAL; TORTILLA
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad Católica de Colombia, 2017