Resúmenes de algunas investigaciones de estudiantes del Programa de Ingeniería de Alimentos inscrita en la línea de investigación ¨Promoción de la Salud y prevención de la enfermedad¨

Se planteó la investigación ¨FORTIFICACION DE UN PRODUCTO CÁRNICO CON  MICRONUTRIENTES EN INDUSTRIAS ALIMENTICIAS REX S.A¨ con el objetivo de ¨diseñar y desarrollar un producto cárnico fortificado con micronutrientes, que contribuya a disminuir se deficiencia en la población y además promueva el des...

Full description

Autores:

Escobar García, Juan David

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2002

Institución:

Universidad de Caldas

Repositorio:

Repositorio U. de Caldas

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/13350

Acceso en línea:

https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/hacialapromociondelasalud/article/view/1902

Palabra clave:

Fortificación de alimentos- carnico fortificado-Industria Alimentaria REX.Food strengthening- strengthened meat- Rex- meat industry

Rights

openAccess

License

Derechos de autor 2002 Hacia la Promoción de la Salud