Determinación del costo de los productos de la panadería y repostería a través de un sistema de costos por órdenes de producción en la empresa “Jhon Pan” en la ciudad de Villavicencio

The JHONPAN Bakery is a commercial establishment that has been operating for twelve years offering to the community products of the bakery industry, without having an appropriate system that allows it to determine the manufacturing cost of its products, and therefore, to calculate more accurately th...

Full description

Autores:: Vargas Fuentes, José Luis

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad Antonio Nariño

Repositorio:: Repositorio UAN

Idioma:: spa

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description	The JHONPAN Bakery is a commercial establishment that has been operating for twelve years offering to the community products of the bakery industry, without having an appropriate system that allows it to determine the manufacturing cost of its products, and therefore, to calculate more accurately the amount of its income and the monthly sales volume in terms of units. Likewise, the lack of an appropriate costing system for the business has meant that its owners and directors do not know if the profit margin of the operation and the profitability are correct, as well as the individual sales price. Therefore, in this research work, it were analyzed the strategic framework of JHONPAN Bakery, the production process, unit costs by type of product such as raw materials, manufacturing overhead and labor were analyzed also. On the other hand, the different cost theories and costing systems were analyzed in order to determine which is the most convenient costing system for the business. In summary, it was determined through the research that the costing system that provides the best advantages to the JHONPAN Bakery is the production order costing system.
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Obtenido de https://www.pallomaro.com/chef-supplies/equipos-y-utensiliosbasicos-en-panaderia/instname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/The JHONPAN Bakery is a commercial establishment that has been operating for twelve years offering to the community products of the bakery industry, without having an appropriate system that allows it to determine the manufacturing cost of its products, and therefore, to calculate more accurately the amount of its income and the monthly sales volume in terms of units. Likewise, the lack of an appropriate costing system for the business has meant that its owners and directors do not know if the profit margin of the operation and the profitability are correct, as well as the individual sales price. Therefore, in this research work, it were analyzed the strategic framework of JHONPAN Bakery, the production process, unit costs by type of product such as raw materials, manufacturing overhead and labor were analyzed also. On the other hand, the different cost theories and costing systems were analyzed in order to determine which is the most convenient costing system for the business. In summary, it was determined through the research that the costing system that provides the best advantages to the JHONPAN Bakery is the production order costing system.La Panadería y Repostería JHONPAN, es un establecimiento de comercio que ha viene operando desde hace doce años ofreciendo a la comunidad diversos productos de la industria de panadería, sin contar con un sistema apropiado que le permita determinar el costo de fabricación de sus productos, y por ende, calcular con mayor precisión el monto de sus ingresos y el volumen de ventas mensuales en términos de unidades. Así mismo, la carencia de un sistema apropiado de costeo para el negocio, ha significado que sus propietarios y directores, desconozcan si el margen de utilidad de la operación y la rentabilidad, son las correctas así como el precio de venta individual. Por lo anterior, en el presente trabajo de investigación, se analizó el marco estratégico de la Panadería y Repostería JHONPAN, el proceso de producción, los costos unitarios por tipo de producto como la materia prima, los gastos indirectos de fabricación y la mano de obra. De otra parte, se analizaron las diversas teorías del costo y los distintos sistemas de costeo, con el fin de determinar cuál es el sistema de costos más conveniente para el negocio. En resumen, se determinó a través de la investigación, que el sistema de costeo que brinda mejores ventajas a la Panadería JHONPAN, es el sistema de costo por órdenes de producciónContador(a) Público(a)PregradoPresencialMonografíaspaUniversidad Antonio NariñoContaduría PúblicaFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasVillavicencioSistema de costosOrdenes de producciónCostos unitariosMano de obraMateria primaGastos indirectos de fabricaciónCost systemProduction ordersUnit costsLaborRaw materialManufacturing overheadDeterminación del costo de los productos de la panadería y repostería a través de un sistema de costos por órdenes de producción en la empresa “Jhon Pan” en la ciudad de VillavicencioTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85EspecializadaCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/6c774020-635b-44fb-a3ae-807e8a981874/download9868ccc48a14c8d591352b6eaf7f6239MD59ORIGINAL2021_JoseLuisVargas.pdf2021_JoseLuisVargas.pdfapplication/pdf2877480https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/cb13643e-06d6-4ff8-bac5-8b89a6283cc9/download076b4c0492a45d9ebe947961dcf02a8aMD53ActaJoseVargas.pdfActaJoseVargas.pdfapplication/pdf512061https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/fbb15de1-8bb0-421c-ac6e-266adc32a8e2/download3fa43358de8dfd1815794b12ffa72683MD542021AutorizacióndeAutores.pdf2021AutorizacióndeAutores.pdfapplication/pdf5330940https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/14e8b188-6675-4089-9986-3f76f7b9131b/downloada3bc24ac1cc5c54ca33bfd46ab199dfeMD58TEXT2021_JoseLuisVargas.pdf.txt2021_JoseLuisVargas.pdf.txtExtracted texttext/plain76961https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/a70246ff-5a82-4689-8383-0b5417c7668f/download072b31ffdb0dc957698a29395e20f592MD510ActaJoseVargas.pdf.txtActaJoseVargas.pdf.txtExtracted texttext/plain1532https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/28332c39-0d03-4aea-8d34-6d6194983f95/downloadcb20f11727bfa07b76c3e9bf21258f8cMD5122021AutorizacióndeAutores.pdf.txt2021AutorizacióndeAutores.pdf.txtExtracted texttext/plain6https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/3339da9a-e872-4eb7-a1a3-cc16101a4dad/download6d93d3216dc4a7f5df47d4876fbec4d3MD514THUMBNAIL2021_JoseLuisVargas.pdf.jpg2021_JoseLuisVargas.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg8532https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/fc7b6fa9-ad42-4099-bff0-4f21567c2b72/downloadba8b5875a3bdc22a2c7141362f6bf960MD511ActaJoseVargas.pdf.jpgActaJoseVargas.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13815https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/8da2990f-b3cf-4bdc-b91f-7a09097feb7b/download9ba0f12748bc4cb9e0637496529228e5MD5132021AutorizacióndeAutores.pdf.jpg2021AutorizacióndeAutores.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg23535https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/16445d9a-d9b1-4081-aba7-78bea8d2d4b4/download22e79f91bd8de05e251d00a41a05891aMD515123456789/4943oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/49432024-10-09 23:02:21.357https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Acceso abiertoopen.accesshttps://repositorio.uan.edu.coRepositorio Institucional UANalertas.repositorio@uan.edu.co

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