Totuma, Somos Maíz

The objective of this project of entrepreneurship, is to create a conceptual and experiential restaurant in the Municipality of Mosquera, whose heart is the design; that is, to allow a sensory and emotional experience to the users, by means of different ramifications of industrial design, grouped an...

Full description

Autores:: Galvis Montoya, Crhistian Camilo
Moreno Garcia, Mayra Alejandra

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad Antonio Nariño

Repositorio:: Repositorio UAN

Idioma:: spa

id	UAntonioN2_bb560caaf78babde9a335ad66778ad00
oai_identifier_str	oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/6296
network_acronym_str	UAntonioN2
network_name_str	Repositorio UAN
repository_id_str
dc.title.es_ES.fl_str_mv	Totuma, Somos Maíz
title	Totuma, Somos Maíz
spellingShingle	Totuma, Somos Maíz Diseño de experiencia Consumo Alimentos Cultura Muisca 745.2 Experience design Consumption Food Muisca Culture,
title_short	Totuma, Somos Maíz
title_full	Totuma, Somos Maíz
title_fullStr	Totuma, Somos Maíz
title_full_unstemmed	Totuma, Somos Maíz
title_sort	Totuma, Somos Maíz
dc.creator.fl_str_mv	Galvis Montoya, Crhistian Camilo Moreno Garcia, Mayra Alejandra
dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv	Castro Pardo, Iván Darío
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv	Galvis Montoya, Crhistian Camilo Moreno Garcia, Mayra Alejandra
dc.subject.es_ES.fl_str_mv	Diseño de experiencia Consumo Alimentos Cultura Muisca
topic	Diseño de experiencia Consumo Alimentos Cultura Muisca 745.2 Experience design Consumption Food Muisca Culture,
dc.subject.ddc.es_ES.fl_str_mv	745.2
dc.subject.keyword.es_ES.fl_str_mv	Experience design Consumption Food Muisca Culture,
description	The objective of this project of entrepreneurship, is to create a conceptual and experiential restaurant in the Municipality of Mosquera, whose heart is the design; that is, to allow a sensory and emotional experience to the users, by means of different ramifications of industrial design, grouped and applied in a place where the main activity (but not the only one), is the consumption of food around a Muisca cultural concept. The main intention is to create a new path for us as designers, instead of leaving school to get a traditional job, it is better to go out to generate it and contribute to the economic, social and cultural development of the municipality, and the evolution of the concept of industrial design in the country.
publishDate	2021
dc.date.issued.spa.fl_str_mv	2021-11-26
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2022-04-20T16:56:42Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2022-04-20T16:56:42Z
dc.type.spa.fl_str_mv	Trabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)
dc.type.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/6296
dc.identifier.bibliographicCitation.spa.fl_str_mv	Alcaldía de Mosquera. (2018). Ficha básica estadística 2017 municipio de Mosquera. Alcaldía de Mosquera. pág. 13, 213 y 215. Alcaldía Municipal de Mosquera (2017). Historia de Mosquera. Alcaldía Municipal de Mosquera. https://www.mosquera-cundinamarca.gov.co/municipio/historia-de-mosquera Alcaldía Municipal de Mosquera (2020). Ruta gastronómica. Alcaldía Municipal de Mosquera. https://www.mosquera-cundinamarca.gov.co/ruta-gastronomica-879688/rutagastronomica Alviar González Tolosa Abogados. (enero, 2021). Los estatutos de una empresa en Colombia. AGT. https://www.agtabogados.com/blog/los-estatutos-de-una-empresa-encolombia/ Arosemena R. (2016). Sensación y percepción: ¿vemos las cosas como son o cómo somos? PSYCIENCIA. https://www.psyciencia.com/sensacion-percepcion/ Betancurt, K. (s.f). La Rueda de las Emociones ¿Qué es y cómo funciona? AYUDA PSICOLÓGICA EN LÍNEA. https://ayuda-psicologica-en-linea.com/autoayuda/ruedaemociones/ Boeree, G. (2018). Los sentidos del ser humano y sus funciones. Psicología -online. https://www.psicologia-online.com/los-sentidos-del-ser-humano-y-sus-funciones2132.html#anchor_4 Briceño, M. (s.f). Un poco de historia y de reglas del famoso juego de tejo. Bogotá Chirriada. http://bogotachirriada.com/juego-de-tejo/ Cámara de Comercio de Bogotá. (s.f). Fuentes de financiación para proyectos y empresas creativas. CCB. https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/14392/Fuentes_Financiamiento_Proy ectos_Creativos.pdf?sequence=1 Castillo, T. (2017). Los tipos de sabores: dulce, amargo, salado, ácido y umami. BON VIVEUR. https://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/los-tipos-de-sabores-dulce-amargosalado-acido-y-umami
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv	instname:Universidad Antonio Nariño
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv	reponame:Repositorio Institucional UAN
dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv	repourl:https://repositorio.uan.edu.co/
url	http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/6296
identifier_str_mv	Alcaldía de Mosquera. (2018). Ficha básica estadística 2017 municipio de Mosquera. Alcaldía de Mosquera. pág. 13, 213 y 215. Alcaldía Municipal de Mosquera (2017). Historia de Mosquera. Alcaldía Municipal de Mosquera. https://www.mosquera-cundinamarca.gov.co/municipio/historia-de-mosquera Alcaldía Municipal de Mosquera (2020). Ruta gastronómica. Alcaldía Municipal de Mosquera. https://www.mosquera-cundinamarca.gov.co/ruta-gastronomica-879688/rutagastronomica Alviar González Tolosa Abogados. (enero, 2021). Los estatutos de una empresa en Colombia. AGT. https://www.agtabogados.com/blog/los-estatutos-de-una-empresa-encolombia/ Arosemena R. (2016). Sensación y percepción: ¿vemos las cosas como son o cómo somos? PSYCIENCIA. https://www.psyciencia.com/sensacion-percepcion/ Betancurt, K. (s.f). La Rueda de las Emociones ¿Qué es y cómo funciona? AYUDA PSICOLÓGICA EN LÍNEA. https://ayuda-psicologica-en-linea.com/autoayuda/ruedaemociones/ Boeree, G. (2018). Los sentidos del ser humano y sus funciones. Psicología -online. https://www.psicologia-online.com/los-sentidos-del-ser-humano-y-sus-funciones2132.html#anchor_4 Briceño, M. (s.f). Un poco de historia y de reglas del famoso juego de tejo. Bogotá Chirriada. http://bogotachirriada.com/juego-de-tejo/ Cámara de Comercio de Bogotá. (s.f). Fuentes de financiación para proyectos y empresas creativas. CCB. https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/14392/Fuentes_Financiamiento_Proy ectos_Creativos.pdf?sequence=1 Castillo, T. (2017). Los tipos de sabores: dulce, amargo, salado, ácido y umami. BON VIVEUR. https://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/los-tipos-de-sabores-dulce-amargosalado-acido-y-umami instname:Universidad Antonio Nariño reponame:Repositorio Institucional UAN repourl:https://repositorio.uan.edu.co/
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.rights.none.fl_str_mv	Acceso abierto
dc.rights.license.spa.fl_str_mv	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) Acceso abierto https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv	openAccess
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Universidad Antonio Nariño
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv	Diseño Industrial
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv	Facultad de Artes
dc.publisher.campus.spa.fl_str_mv	Bogotá - Circunvalar
institution	Universidad Antonio Nariño
bitstream.url.fl_str_mv	https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/87e8335d-8ac0-4b87-a8eb-4aef897c9562/download https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/42384ff9-0def-4055-8f11-52110a45dfca/download https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/83244aa4-18ae-4114-928c-65c4a6c66330/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	f79cc4fba96a76c7ea6bb67b85f3a46c ac42b6b1e64106a424253fc375fc32ff 3fcab9c184296ab705a13b3b3bbeff74
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Institucional UAN
repository.mail.fl_str_mv	alertas.repositorio@uan.edu.co
_version_	1814300303285026816
spelling	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)Acceso abiertohttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Castro Pardo, Iván DaríoGalvis Montoya, Crhistian CamiloMoreno Garcia, Mayra Alejandra10461718741104617181542022-04-20T16:56:42Z2022-04-20T16:56:42Z2021-11-26http://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/6296Alcaldía de Mosquera. (2018). Ficha básica estadística 2017 municipio de Mosquera. Alcaldía de Mosquera. pág. 13, 213 y 215.Alcaldía Municipal de Mosquera (2017). Historia de Mosquera. Alcaldía Municipal de Mosquera. https://www.mosquera-cundinamarca.gov.co/municipio/historia-de-mosqueraAlcaldía Municipal de Mosquera (2020). Ruta gastronómica. Alcaldía Municipal de Mosquera. https://www.mosquera-cundinamarca.gov.co/ruta-gastronomica-879688/rutagastronomicaAlviar González Tolosa Abogados. (enero, 2021). Los estatutos de una empresa en Colombia. AGT. https://www.agtabogados.com/blog/los-estatutos-de-una-empresa-encolombia/Arosemena R. (2016). Sensación y percepción: ¿vemos las cosas como son o cómo somos? PSYCIENCIA. https://www.psyciencia.com/sensacion-percepcion/Betancurt, K. (s.f). La Rueda de las Emociones ¿Qué es y cómo funciona? AYUDA PSICOLÓGICA EN LÍNEA. https://ayuda-psicologica-en-linea.com/autoayuda/ruedaemociones/Boeree, G. (2018). Los sentidos del ser humano y sus funciones. Psicología -online. https://www.psicologia-online.com/los-sentidos-del-ser-humano-y-sus-funciones2132.html#anchor_4Briceño, M. (s.f). Un poco de historia y de reglas del famoso juego de tejo. Bogotá Chirriada. http://bogotachirriada.com/juego-de-tejo/Cámara de Comercio de Bogotá. (s.f). Fuentes de financiación para proyectos y empresas creativas. CCB. https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/14392/Fuentes_Financiamiento_Proy ectos_Creativos.pdf?sequence=1Castillo, T. (2017). Los tipos de sabores: dulce, amargo, salado, ácido y umami. BON VIVEUR. https://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/los-tipos-de-sabores-dulce-amargosalado-acido-y-umamiinstname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/The objective of this project of entrepreneurship, is to create a conceptual and experiential restaurant in the Municipality of Mosquera, whose heart is the design; that is, to allow a sensory and emotional experience to the users, by means of different ramifications of industrial design, grouped and applied in a place where the main activity (but not the only one), is the consumption of food around a Muisca cultural concept. The main intention is to create a new path for us as designers, instead of leaving school to get a traditional job, it is better to go out to generate it and contribute to the economic, social and cultural development of the municipality, and the evolution of the concept of industrial design in the country.El objetivo de este proyecto de emprendimiento, es crear un restaurante conceptual y experiencial en el Municipio de Mosquera, cuyo corazón es el diseño; es decir, permitir una experiencia sensorial y emocional a los usuarios, por medio de diferentes ramificaciones del diseño industrial, agrupadas y aplicadas en un lugar donde la principal actividad (más no la única), es el consumo de alimentos entorno a un concepto cultural Muisca. La principal intención, es crear un nuevo camino para nosotros como diseñadores, en vez de salir de la escuela a conseguir un empleo tradicional, es mejor salir a generarlo y contribuir al desarrollo económico, social y cultural del municipio, y a la evolución del concepto de diseño industrial que se tiene en el país.Diseñador(a) IndustrialPregradoPresencialProyectospaUniversidad Antonio NariñoDiseño IndustrialFacultad de ArtesBogotá - CircunvalarDiseño de experienciaConsumoAlimentosCultura Muisca745.2Experience designConsumptionFoodMuisca Culture,Totuma, Somos MaízTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85EspecializadaORIGINAL2022_CrhistianCamiloGalvisMontoya_Acta.pdf2022_CrhistianCamiloGalvisMontoya_Acta.pdfActa de gradoapplication/pdf742424https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/87e8335d-8ac0-4b87-a8eb-4aef897c9562/downloadf79cc4fba96a76c7ea6bb67b85f3a46cMD512022_CrhistianCamiloGalvisMontoya.pdf2022_CrhistianCamiloGalvisMontoya.pdfDocumento finalapplication/pdf5225454https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/42384ff9-0def-4055-8f11-52110a45dfca/downloadac42b6b1e64106a424253fc375fc32ffMD522022_CrhistianCamiloGalvisMontoya_Autorización.pdf2022_CrhistianCamiloGalvisMontoya_Autorización.pdfAutorizaciónapplication/pdf586470https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/83244aa4-18ae-4114-928c-65c4a6c66330/download3fcab9c184296ab705a13b3b3bbeff74MD53123456789/6296oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/62962024-10-09 22:39:01.462https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Acceso abiertoopen.accesshttps://repositorio.uan.edu.coRepositorio Institucional UANalertas.repositorio@uan.edu.co

Totuma, Somos Maíz

Publicaciones similares