Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en personas con enfermedades diabéticas y sobrepeso en Santa Marta

The idea of developing this project arises from the reality we are going through. Currently in society, diabetes constitutes a very high percentage of death, according to the WHO (World Health Organization) in Colombia, the death rate from Diabetes for 2020 was 18.27, in this way according to the st...

Full description

Autores:: Tejeda Rangel, Brian José
Vargas Ortiz, Yisselth Andrea

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad Antonio Nariño

Repositorio:: Repositorio UAN

Idioma:: spa

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description	The idea of developing this project arises from the reality we are going through. Currently in society, diabetes constitutes a very high percentage of death, according to the WHO (World Health Organization) in Colombia, the death rate from Diabetes for 2020 was 18.27, in this way according to the study carried out by the organization world health in Colombia there has been an increase in deaths from this disease since 2016 when the mortality rate was 14.88. Since that year, a sustained increase has been observed, given that in just four years, this mortality rate went from 14.88 to 18.27. In the city of Santa Marta there are few companies that sell desserts and cakes for diabetics, and those that do exist offer a limited portfolio for this type of consumer, according to the surveys carried out. In this sense, a business opportunity is observed that is accompanied by favorable figures for any investor, given that the healthy food sector is growing by the order of 10%, and the number of people suffering from diabetes also does so significantly with an annual growth of 5%. Therefore, the main objective is to design a business plan to take advantage of the opportunities represented by serving this growing segment and being able to satisfy its needs while helping to create a culture of good food.
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Obtenido de Dinero: https://www.dinero.com/empresas/articulo/empresa-sas-en-colombia-que-tipo-desociedades-deempresa-debo-elegir/84554DANE. (17 de Febrero de 2020). Obtenido de DANE: https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/demografia-ypoblacion/instname:Universidad Antonio Nariñoreponame:Repositorio Institucional UANrepourl:https://repositorio.uan.edu.co/The idea of developing this project arises from the reality we are going through. Currently in society, diabetes constitutes a very high percentage of death, according to the WHO (World Health Organization) in Colombia, the death rate from Diabetes for 2020 was 18.27, in this way according to the study carried out by the organization world health in Colombia there has been an increase in deaths from this disease since 2016 when the mortality rate was 14.88. Since that year, a sustained increase has been observed, given that in just four years, this mortality rate went from 14.88 to 18.27. In the city of Santa Marta there are few companies that sell desserts and cakes for diabetics, and those that do exist offer a limited portfolio for this type of consumer, according to the surveys carried out. In this sense, a business opportunity is observed that is accompanied by favorable figures for any investor, given that the healthy food sector is growing by the order of 10%, and the number of people suffering from diabetes also does so significantly with an annual growth of 5%. Therefore, the main objective is to design a business plan to take advantage of the opportunities represented by serving this growing segment and being able to satisfy its needs while helping to create a culture of good food.La idea de desarrollar este proyecto surge de la realidad por la que se está atravesando. Actualmente en la sociedad, la diabetes constituye un porcentaje muy alto de muerte, según la OMS (Organización Mundial de la Salud) en Colombia, la tasa de mortalidad por Diabetes para 2020 fue de 18.27 por ciento, de esta manera según el estudio realizado por la organización mundial de la salud en Colombia se ha presentado un incremento en las muertes por causa de esta enfermedad desde el año 2016 cuando la tasa de mortalidad era de 14.88 por ciento. A partir de ese año se ha observado un incremento sostenido, dado que en apenas cuatro años, esta tasa de mortalidad pasó de 14.88 a 18.27 por ciento. En la ciudad de Santa Marta existen pocas empresas que comercialicen postres y tortas para las personas diabéticas, y las que existen ofrecen un portafolio limitado para este tipo de consumidores, de acuerdo a las encuestas realizadas. En este sentido según la OMS observa una oportunidad de negocio que está acompañada por cifras favorables para cualquier inversionista, dado que el sector de alimentos saludables está creciendo por el orden del 10%, y la cantidad de personas que sufren diabetes también lo hacen de manera importante con un crecimiento del 5% anual. Por ello, el principal objetivo es diseñar un plan de negocio para tomar ventaja de las oportunidades que representa atender este segmento en crecimiento y poder satisfacer sus necesidades al mismo tiempo que se ayuda a crear una cultura de buena alimentación.Administrador(a) de EmpresasPregradoPresencialProyectospaUniversidad Antonio NariñoAdministración de empresasFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasSanta MartaPostre.Torta.Diabéticos.Consumidor.Saludable.Cultura.Dessert.cakeDiabetics.ConsumerHealthy.Culture.Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en personas con enfermedades diabéticas y sobrepeso en Santa MartaTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85EspecializadaORIGINAL2021_ YiselthVargasyBrianTejeda2021_ YiselthVargasyBrianTejedaTrabajo de gradoapplication/pdf1037558https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/fcf65685-24a0-4379-89b9-bf4135244d66/downloade19ce693375baf60f9b525ee873a80d8MD512021_ YiselthVargasyBrianTejeda_acta2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_actaActa sustentación Brian Tejedaapplication/pdf600393https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/16845e26-9d2b-412b-9977-984dbc668e77/download3eee467d4551070d078171479231c517MD522021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Acta2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_ActaActa sustentación Yisselth Vargasapplication/pdf592178https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/9abe8ac4-6435-4364-9512-b38a75e62c05/downloadb4ad06705e9d6d4624ef1c8909745400MD532021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Autorizacion2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_AutorizacionDerecho de autorapplication/pdf11189096https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/35c3f87c-337c-4408-b350-c7394c6bc42f/downloadd29c9748db41009c0c7658d6b928a3b6MD54TEXT2021_ YiselthVargasyBrianTejeda.txt2021_ YiselthVargasyBrianTejeda.txtExtracted texttext/plain82879https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/024f61ac-bf71-4b46-bdeb-9fa9c571e074/downloadd4264e7372046fb854dbd1bea9c5e3dcMD552021_ YiselthVargasyBrianTejeda_acta.txt2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_acta.txtExtracted texttext/plain1216https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/e6ba4c5a-8f4b-4a57-b790-152d5cf887ff/download66fa3362f9ee63a05e7f44cca49d8821MD572021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Acta.txt2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Acta.txtExtracted texttext/plain1228https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/4b48c595-f633-46ba-9dd7-0887e800fa44/downloadd7b3ee3ae2c80db146087c84a3064412MD592021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Autorizacion.txt2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Autorizacion.txtExtracted texttext/plain6https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/a3c66809-3b97-4e0f-a27f-b726683a3a1b/download6d93d3216dc4a7f5df47d4876fbec4d3MD511THUMBNAIL2021_ YiselthVargasyBrianTejeda.jpg2021_ YiselthVargasyBrianTejeda.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg9552https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/047224e1-b41c-45a0-9acd-d3f0309f87ea/download59dd8df9a242489980009d587f5ee385MD562021_ YiselthVargasyBrianTejeda_acta.jpg2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_acta.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13289https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/58b6e7a0-98be-4039-83c9-f646897bae99/download4be6e39dbd18faf504371f51de12bf5fMD582021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Acta.jpg2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Acta.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13102https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/e213297b-1124-454f-bde1-04b0e8ab0556/download3ddcbef0dadbab19bfb58bb986438162MD5102021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Autorizacion.jpg2021_ YiselthVargasyBrianTejeda_Autorizacion.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg18007https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/1cac131b-01e0-4219-affd-f40f4bf1e0dd/download0e2489783ba9d25d995b1899fdc2275bMD512123456789/5964oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/59642024-10-09 23:08:54.027https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Acceso abiertoopen.accesshttps://repositorio.uan.edu.coRepositorio Institucional UANalertas.repositorio@uan.edu.co

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