Plan de negocios para la creación de un restaurante de hamburguesas artesanales en la ciudad de Santa Marta

In order to meet the expectations of the fast-food consumer, a business model is structured that bets on the creation of a company that will produce and market artisan hamburgers in the city of Santa Marta, which will be prepared with a diversity of traditional ingredients. that will be very pleasin...

Full description

Autores:: Navarro Galeano, Carlos Arturo
Núñez Maestre, Jhonatan Emilio

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2023

Institución:: Universidad Antonio Nariño

Repositorio:: Repositorio UAN

Idioma:: spa

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description	In order to meet the expectations of the fast-food consumer, a business model is structured that bets on the creation of a company that will produce and market artisan hamburgers in the city of Santa Marta, which will be prepared with a diversity of traditional ingredients. that will be very pleasing to the end customer. This is a product that belongs to the gastronomic sector, and it has been driven by the need to introduce a new concept to the traditional care schemes regarding the preparation of traditional fast food in the city of Santa Marta. The company intends to focus on the quality of the product and also on a functional, operational and commercial model, seeking in a transversal way the conquest of our customer segment. This research is of a mixed type, since it covers both types of qualitative and quantitative research to structure this business plan. For this, primary and secondary sources of information will be used, which will allow the effective development of the prospectus. At the institutional level, this research is developed following the guidelines of the Organizational Management area
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The company intends to focus on the quality of the product and also on a functional, operational and commercial model, seeking in a transversal way the conquest of our customer segment. This research is of a mixed type, since it covers both types of qualitative and quantitative research to structure this business plan. For this, primary and secondary sources of information will be used, which will allow the effective development of the prospectus. At the institutional level, this research is developed following the guidelines of the Organizational Management areaCon el fin de satisfacer las expectativas del consumidor de comidas rápidas, se estructura un modelo empresarial que le apuesta a la creación de una empresa que produzca y comercialice hamburguesas artesanales en la ciudad de santa marta, las cuales estarán preparadas con una diversidad de ingredientes tradicionales que serán de mucho agrado para el cliente final. Este es un producto que pertenece al sector gastronómico, y el mismo ha sido impulsado por la necesidad de introducir un concepto novedoso a los esquemas tradicionales de atención en lo que concierne a la elaboración de comida rápida tradicional en la ciudad de Santa Marta. La empresa pretende enfocarse en la calidad del producto y también en un modelo funcional, operativo y comercial, buscando de manera transversal la conquista del cliente objetivo. La presente investigación es de tipo mixto, puesto que abarca los dos tipos de investigación cualitativa y cuantitativa para estructurar este plan de negocio. Para ello se emplearán fuentes primarias y secundarias de información, las cuales permitirán el desarrollo efectivo del prospecto. A nivel institucional la presente investigación se desarrolla siguiendo los lineamientos del área de Gestión de las organizaciones.Administrador(a) de EmpresasPregradoPresencialProyectospaUniversidad Antonio NariñoAdministración de empresasFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasSanta MartaComida rápidas, Artesanal, Innovación, GastronomíaFast food, Artisanal, Innovation, GastronomyPlan de negocios para la creación de un restaurante de hamburguesas artesanales en la ciudad de Santa MartaTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85GeneralORIGINAL2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez.Pdf2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez.PdfTrabajo de gradoapplication/pdf2772548https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/0e34d43c-4ee3-4684-99a2-5dbfc0413191/download1202dff68f48fb7ceb158ba6c483f2e8MD512023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez_Autorizacion.Pdf2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez_Autorizacion.PdfDerechos de autor estudiantesapplication/pdf2110068https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/8651c2d5-8802-44e7-ab91-f3fb08617f3b/downloadaf44b4698a9ce5813e9d6271a325ed15MD522023_CarlosNavarro_Acta.Pdf2023_CarlosNavarro_Acta.PdfActa de nota Carlos Navarroapplication/pdf540257https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/2f28980b-8232-4aa7-a035-d6432e1aa0b1/download0936b819665a283b07cc29dd4313ec3bMD532023_JhonatanNuñez_Acta.Pdf2023_JhonatanNuñez_Acta.PdfActa de nota Jhonatan Núñezapplication/pdf540302https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/0ed04c7e-d37f-4943-8cf7-d9aa6b173953/download82bdfc6276a642794aa3b4f5b4680737MD54TEXT2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez.Pdf.txt2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez.Pdf.txtExtracted texttext/plain73748https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/8bb4f898-3c31-4861-a9a6-08eeadd26afb/downloadc41e7a1dbdcb5382f5ae935b5d8ecbbaMD552023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez_Autorizacion.Pdf.txt2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez_Autorizacion.Pdf.txtExtracted texttext/plain8https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/8a5fa308-5f4a-4ff2-b13f-c31805b5ce63/download8d1b69dd9bdc9df4a8073c7a8193c7afMD572023_CarlosNavarro_Acta.Pdf.txt2023_CarlosNavarro_Acta.Pdf.txtExtracted texttext/plain981https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/7b79f06b-dee5-464e-97ce-bff7899b3456/download247b1946dcf33f164b99f1df2226a419MD592023_JhonatanNuñez_Acta.Pdf.txt2023_JhonatanNuñez_Acta.Pdf.txtExtracted texttext/plain985https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/326459bf-8874-40ff-8a2e-d419807f834b/download9957176753f55518c8a44b74938eb10aMD511THUMBNAIL2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez.Pdf.jpg2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez.Pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg10088https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/dd3e10f6-14d0-4090-b62b-cd6c95c3dfd9/downloada0de10e0017939b4b19598b841c30e53MD562023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez_Autorizacion.Pdf.jpg2023_CarlosNavarroyJhonatanNuñez_Autorizacion.Pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg18681https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/580f3777-6fb9-4cc1-85d9-ecd566ee43cb/downloada5411366fc3e978a48933cbfa488e066MD582023_CarlosNavarro_Acta.Pdf.jpg2023_CarlosNavarro_Acta.Pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13288https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/39c2cb3d-3d49-46de-990b-65bb820940c7/download3bf49f40d238446b9fc8313dcb5551b2MD5102023_JhonatanNuñez_Acta.Pdf.jpg2023_JhonatanNuñez_Acta.Pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13299https://repositorio.uan.edu.co/bitstreams/1f400fa6-b706-4e1c-b4fa-925c0cb127ed/downloadd215c7d072facddf9599ee44d2baf247MD512123456789/8465oai:repositorio.uan.edu.co:123456789/84652024-10-09 22:35:37.885https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Acceso abiertoopen.accesshttps://repositorio.uan.edu.coRepositorio Institucional UANalertas.repositorio@uan.edu.co

Plan de negocios para la creación de un restaurante de hamburguesas artesanales en la ciudad de Santa Marta

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