DISEÑO DE UN MODELO DE PRODUCCIÓN VERTICAL PARA FRESA Y LECHUGA
En el último siglo, el aumento desmesurado de la demanda global de alimentos ha exacerbado problemas críticos como el hambre, la malnutrición y la inseguridad alimentaria. Este desafío es directamente atribuible al constante crecimiento de la población, afectando de manera desproporcionada a los gru...
- Autores:
-
Pineda Amador, Paula Sofia
Forero Becerra, Cristian Camilo
- Tipo de recurso:
- Masters Thesis
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Universidad Santo Tomás
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/54837
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/54837
- Palabra clave:
- Vertical farm, Strawberry cultivation, Lettuce cultivation, Sustainability
innovación, tecnología y sostenibilidad
Granja vertical, Cultivo de fresa, Cultivo Lechuga, Sostenibilidad
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- openAccess
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- Atribución-SinDerivadas 2.5 Colombia
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En el último siglo, el aumento desmesurado de la demanda global de alimentos ha exacerbado problemas críticos como el hambre, la malnutrición y la inseguridad alimentaria. Este desafío es directamente atribuible al constante crecimiento de la población, afectando de manera desproporcionada a los grupos más vulnerables. La evolución de los sistemas agrícolas ha intensificado la presión sobre las extensiones de suelo, planteando la necesidad apremiante de encontrar soluciones sostenibles. Abordar la hambruna y la malnutrición a nivel mundial se ha vuelto imperativo, y la clave reside en garantizar la sostenibilidad agrícola. En este contexto, la planificación del territorio emerge como un elemento esencial, promoviendo proyectos que no solo satisfacen las necesidades alimentarias actuales, sino que también preservan el equilibrio ecológico y fomentan la sostenibilidad. La investigación adopta una metodología enfocada en identificar lagunas conceptuales en la producción vertical, actualizando conocimientos mediante una revisión bibliográfica integral con análisis cuantitativos y cualitativos. La esencia experimental del proyecto se orienta hacia la generación de diseños innovadores para sistemas integrados en una granja vertical. Finalmente, el diseño de un prototipo de granja vertical no solo abordará la seguridad alimentaria en áreas rurales y urbanas, sino que también se posicionará como una solución industrial, contribuyendo significativamente a la mitigación de la malnutrición, la erradicación del hambre y la prevención de consecuencias fatales derivadas de la escasez de alimentos. Este enfoque innovador no solo busca satisfacer la demanda actual de alimentos, sino que también pretende sentar las bases para un futuro sostenible en la producción alimentaria, transformando nuestra relación con la agricultura y garantizando la disponibilidad de alimentos . |
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Cuellar Rodríguez, Luz AngelaAcosta, Luis FernandoPineda Amador, Paula SofiaForero Becerra, Cristian CamiloUniversidad Santo Tomas2024-04-24T21:06:24Z2024-04-24T21:06:24Z2024-04-24Pineda Amador, P & Forero Becerra,C (2024) Diseño De Un Modelo De Producción Vertical Para Fresa Y Lechugahttp://hdl.handle.net/11634/54837reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEn el último siglo, el aumento desmesurado de la demanda global de alimentos ha exacerbado problemas críticos como el hambre, la malnutrición y la inseguridad alimentaria. Este desafío es directamente atribuible al constante crecimiento de la población, afectando de manera desproporcionada a los grupos más vulnerables. La evolución de los sistemas agrícolas ha intensificado la presión sobre las extensiones de suelo, planteando la necesidad apremiante de encontrar soluciones sostenibles. Abordar la hambruna y la malnutrición a nivel mundial se ha vuelto imperativo, y la clave reside en garantizar la sostenibilidad agrícola. En este contexto, la planificación del territorio emerge como un elemento esencial, promoviendo proyectos que no solo satisfacen las necesidades alimentarias actuales, sino que también preservan el equilibrio ecológico y fomentan la sostenibilidad. La investigación adopta una metodología enfocada en identificar lagunas conceptuales en la producción vertical, actualizando conocimientos mediante una revisión bibliográfica integral con análisis cuantitativos y cualitativos. La esencia experimental del proyecto se orienta hacia la generación de diseños innovadores para sistemas integrados en una granja vertical. Finalmente, el diseño de un prototipo de granja vertical no solo abordará la seguridad alimentaria en áreas rurales y urbanas, sino que también se posicionará como una solución industrial, contribuyendo significativamente a la mitigación de la malnutrición, la erradicación del hambre y la prevención de consecuencias fatales derivadas de la escasez de alimentos. Este enfoque innovador no solo busca satisfacer la demanda actual de alimentos, sino que también pretende sentar las bases para un futuro sostenible en la producción alimentaria, transformando nuestra relación con la agricultura y garantizando la disponibilidad de alimentos .Over the past century, skyrocketing global demand for food has exacerbated critical problems such as hunger, malnutrition, and food insecurity. This challenge is directly attributable to constant population growth, disproportionately affecting the most vulnerable groups. The evolution of agricultural systems has intensified pressure on land areas, raising the urgent need to find sustainable solutions. Addressing global hunger and malnutrition has become imperative, and the key lies in ensuring agricultural sustainability. In this context, territorial planning emerges as an essential element, promoting projects that not only satisfy current food needs, but also preserve ecological balance and promote sustainability. The research adopts a methodology focused on identifying conceptual gaps in vertical production, updating knowledge through a comprehensive bibliographic review with quantitative and qualitative analyses. The experimental essence of the project is oriented towards the generation of innovative designs for integrated systems in a vertical farm. Finally, the design of a vertical farm prototype will not only address food security in rural and urban areas, but will also position itself as an industrial solution, significantly contributing to the mitigation of malnutrition, the eradication of hunger and the prevention of consequences. fatalities resulting from food shortages. This innovative approach not only seeks to meet current demand for food, but also aims to lay the foundation for a sustainable future in food production, transforming our relationship with agriculture and ensuring food availability.Magister en Manejo y Sostenibilidad AmbientalMaestríaapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásMaestría Manejo y Sostenibilidad AmbientalFacultad de Ingeniería AmbientalAtribución-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2DISEÑO DE UN MODELO DE PRODUCCIÓN VERTICAL PARA FRESA Y LECHUGAVertical farm, Strawberry cultivation, Lettuce cultivation, Sustainabilityinnovación, tecnología y sostenibilidadGranja vertical, Cultivo de fresa, Cultivo Lechuga, SostenibilidadTesis de maestríainfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccinfo:eu-repo/semantics/masterThesisCRAI-USTA Tunja- Aulestia-Guerrero, E. M., & Capa-Mora, E. D. (2020). An overview of South American food insecurity. Ciencia e Saude Coletiva, 25(7), 2507–2517. https://doi.org/10.1590/1413-81232020257.27622018- Benavides, G. (2013). Malnutrición y seguridad alimentaria: un estudio multinivel Related papers. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46929282001- FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. (2019). PANORAMA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE 2019 : hacia ... entornos alimentarios mas saludables que hagan fre. FOOD & AGRICULTURE ORG.- Nueva, L. A., De, G., & de Alimentos, L. E. (2017). UN PLANETA SOBREPOBLADO Y PLATOS VACÍOS.- Huerta, H. J. A. (2022). Transgénicos¿ el futuro o un peligro?.- Vethencourt, F. (2018). Producción de alimentos y combate del hambre en el mundo. Una mirada desde la perspectiva de las capacidades. Revista Brasileira de Direito, 14(1), 3. https://doi.org/10.18256/2238-0604.2018.v14i1.2182- Delgado, K., Gadea, S., Gadea, W. 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