DISEÑO DE UN MODELO DE PRODUCCIÓN VERTICAL PARA FRESA Y LECHUGA

En el último siglo, el aumento desmesurado de la demanda global de alimentos ha exacerbado problemas críticos como el hambre, la malnutrición y la inseguridad alimentaria. Este desafío es directamente atribuible al constante crecimiento de la población, afectando de manera desproporcionada a los grupos más vulnerables. La evolución de los sistemas agrícolas ha intensificado la presión sobre las extensiones de suelo, planteando la necesidad apremiante de encontrar soluciones sostenibles. Abordar la hambruna y la malnutrición a nivel mundial se ha vuelto imperativo, y la clave reside en garantizar la sostenibilidad agrícola. En este contexto, la planificación del territorio emerge como un elemento esencial, promoviendo proyectos que no solo satisfacen las necesidades alimentarias actuales, sino que también preservan el equilibrio ecológico y fomentan la sostenibilidad. La investigación adopta una metodología enfocada en identificar lagunas conceptuales en la producción vertical, actualizando conocimientos mediante una revisión bibliográfica integral con análisis cuantitativos y cualitativos. La esencia experimental del proyecto se orienta hacia la generación de diseños innovadores para sistemas integrados en una granja vertical. Finalmente, el diseño de un prototipo de granja vertical no solo abordará la seguridad alimentaria en áreas rurales y urbanas, sino que también se posicionará como una solución industrial, contribuyendo significativamente a la mitigación de la malnutrición, la erradicación del hambre y la prevención de consecuencias fatales derivadas de la escasez de alimentos. Este enfoque innovador no solo busca satisfacer la demanda actual de alimentos, sino que también pretende sentar las bases para un futuro sostenible en la producción alimentaria, transformando nuestra relación con la agricultura y garantizando la disponibilidad de alimentos .

• Autores: Pineda Amador, Paula Sofia; Forero Becerra, Cristian Camilo
• Tipo de recurso: Masters Thesis
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Universidad Santo Tomás
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/54837
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/54837
• Palabra clave: Vertical farm, Strawberry cultivation, Lettuce cultivation, Sustainability; innovación, tecnología y sostenibilidad; Granja vertical, Cultivo de fresa, Cultivo Lechuga, Sostenibilidad
• Rights: openAccess
• License: Atribución-SinDerivadas 2.5 Colombia