Estrategia de inclusión gastronómica para pacientes de enfermedades inflamatorias intestinales (EII) y regímenes alimenticios saludables, en la ciudad de Bogotá

En el presente documento, se explora una oportunidad en el mercado que beneficia por medio de una estrategia de inclusión a pacientes de enfermedades inflamatorias intestinales (EII), los cuales se han contextualizado sintomatológica y psicológicamente, que son dependientes de una alimentación saludable para mejorar su calidad de vida. Pero esta estrategia también beneficia pacientes de otras enfermedades que tengan requerimientos nutricionales específicos y consumidores que prefieran alimentación saludable, con el objetivo de acceder a una oferta variada y pensada en satisfacer sus necesidades, por medio de una alianza estratégica con una plataforma de comida a domicilio.

• Autores: Pérez Coronado, Gustavo Arley
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/27989
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/27989
• Palabra clave: Intestinal bowel disease; Ulcerative colitis; Inclusion strategy; Healthy eating; Delivery food; Colitis ulcerativa; Estrategia de inclusión gastronómica; Comida a domicilio; Alimentación saludable; Enfermedades inflamatorias intestinales
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• License: Abierto (Texto Completo)