Efecto del grado de madurez del fruto (cáscara) de mandarina (Citrus reticulata) sobre el contenido de compuestos fenólicos: análisis cienciométrico, aproximación Experimental y factibilidad económica

El impacto ambiental ocasionado por la generación de residuos agroindustriales a partir de cítricos ha generado un aumento de investigaciones para proponer el aprovechamiento que se le pueda dar a las cáscaras y/o bagazos de estos, los cuales presentan altos contenidos de compuestos fenólicos y terp...

Full description

Autores:

Romero Bayona, Luisa Ximena

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad Santo Tomás

Repositorio:

Repositorio Institucional USTA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.usta.edu.co:11634/42667

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11634/42667

Palabra clave:

Citrus
Citrus reticulata
Ultrasound
Total phenols
Total flavonoids
Scientometrics
Frutas cítricas
Mandarinas
Frutas – Maduración
Fenoles
Análisis de citas bibliográficas
Estudios métricos de la información
Experimentación científica
Estudios de factibilidad
Bioflavonoides
Citrus
Citrus reticulata
Ultrasonido
Fenoles totales
Flavonoides totales
Cienciometría

Rights

openAccess

License

Abierto (Texto Completo)