Diseño Y Construcción De Un Liofilizador Para El Secado De Plantas Aromáticas

En la actualidad existen diferentes procesos para deshidratar alimentos y dentro de ellos la liofilización es uno de ellos. A través de este proceso se realiza la deshidratación mediante sublimación progresiva. Este proyecto realizó el diseño, construcción y puesta en marcha de un liofilizador a esc...

Full description

Autores:
Peña cruz, Sebastián Camilo
Parra Gutiérrez, Hugo Ernesto
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.usta.edu.co:11634/2796
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/11634/2796
Palabra clave:
Liofilización
Compresión de vapor
Soldadura
Rights
openAccess
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