Práctica empresarial en el área de producción de Ganadería Manzananares S.A.S
En el presente informe se podrán evidenciar las actividades asignadas durante las prácticas empresariales, las cuales, tuvieron un periodo de tiempo de 6 meses, esto con el fin, de ser usada como opción de grado para obtener el título de Ingeniero Industrial de la Universidad Santo Tomás de Bucarama...
- Autores:
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Gutiérrez Céspedes, Brenda Mireya
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
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En el presente informe se podrán evidenciar las actividades asignadas durante las prácticas empresariales, las cuales, tuvieron un periodo de tiempo de 6 meses, esto con el fin, de ser usada como opción de grado para obtener el título de Ingeniero Industrial de la Universidad Santo Tomás de Bucaramanga. La práctica se llevó a cabo en la empresa GANADERIA MANZANARES S.A.S durante un periodo de 4 meses y los otros dos meses restantes culminaron en la empresa FRIGORIFICO VIJAGUAL S.A, empresas encargadas del beneficio bovino y porcino en Frigorífico Vijagual S.A y caprino en ganadería manzanares S.A.S, al igual que, el procesamiento y distribución de carne cerdo -en el caso de Frigorífico Vijagual S.A y de res en las dos compañías, cada una de estas actividades se llevan a cabo en las platas de beneficio y producción , incluyendo áreas externas tales como, corrales y rendering y la PTAR ( planta de tratamiento de aguas residuales). |
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La práctica se llevó a cabo en la empresa GANADERIA MANZANARES S.A.S durante un periodo de 4 meses y los otros dos meses restantes culminaron en la empresa FRIGORIFICO VIJAGUAL S.A, empresas encargadas del beneficio bovino y porcino en Frigorífico Vijagual S.A y caprino en ganadería manzanares S.A.S, al igual que, el procesamiento y distribución de carne cerdo -en el caso de Frigorífico Vijagual S.A y de res en las dos compañías, cada una de estas actividades se llevan a cabo en las platas de beneficio y producción , incluyendo áreas externas tales como, corrales y rendering y la PTAR ( planta de tratamiento de aguas residuales).In the present report the activities assigned during the business practices can be evidenced, which had a period of time of 6 months, this in order to be used as an option of degree to obtain the title of Industrial Engineer of Santo Tomas university of Bucaramanga. The practice was carried out in the company GANADERIA MANZANARES S.A.S during a period of 4 months and the remaining two months culminated in the company FRIGORIFICO VIJAGUAL S.A, both companies in charge of the bovine and porcine in Frigorífico Vijagual SA and goat in Ganadería Manzanares S.A.S, as well as, the processing and distribution of pork meat - in the case of frigorífico Vijagual S.A and beef in the two companies, each of these activities are carried out in the production and slaughter plant, including external areas such as, corrals and rendering and the WWTP (wastewater treatment plant).Ingeniero IndustrialIngeniero Industrialhttp://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacionPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Ingeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Práctica empresarial en el área de producción de Ganadería Manzananares S.A.SButchedPortionedIndicatorsIndustria de la carneCarne-producciónFrigoríficosControl de procesos industrialesDespostePorcionadoIndicadoresTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BucaramangaR. Robaina, «Instituto nacional de carnes,» https://www.inac.uy/innovaportal/file/6351/1/algunas_definiciones_practicas.pdf, 22 Abril 2012. [En línea]. Available: https://www.inac.uy/innovaportal/file/6351/1/algunas_definiciones_practicas.pdf. [Último acceso: 22 Enero 2019].U. d. C. -. U. N. d. Mercado, «Oficina de Estudios y Politicas Agrarias,» 12 Mayo 2008. [En línea]. Available: https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2010/05/cortesVacuno.pdf. [Último acceso: 2019 Enero 22].M. D. Ranken, «Manaul de Industrias de las Carne,» 29 Agosto 2003. [En línea]. Available: http://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/15356/1/tesis%20lista%2015.pdf. [Último acceso: 2019 Enero 19].«Otganización de las Nacaiones Unidad para la Alimentación,» 02 Febrero 1997. [En línea]. Available: http://www.fao.org/docrep/005/y1579s/y1579s03.htm. [Último acceso: 2019 Enero 21].«Rendering de Subproductos de Carne Roja,» 09 Junio 2008. [En línea]. 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[Último acceso: 22 Enero 2019].ORIGINAL2019BrendaGutiérrez.pdf2019BrendaGutiérrez.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf867667https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/15913/4/2019BrendaGuti%c3%a9rrez.pdf884b67214f8e50a5a28a3c0d5adea2feMD54open access2019BrendaGutierrez1.pdf2019BrendaGutierrez1.pdfAutorización de publicaciónapplication/pdf49904https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/15913/5/2019BrendaGutierrez1.pdf0cf39f905c470a4a29ceb21cb3762d2cMD55metadata only access2019BrendaGutierrez2.pdf2019BrendaGutierrez2.pdfAprobación Facultadapplication/pdf56808https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/15913/6/2019BrendaGutierrez2.pdf4fe3b8890b570852f386e2052988eab6MD56metadata only accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/15913/7/license.txtf6b8c5608fa6b2f649b2d63e10c5fa73MD57open accessTHUMBNAIL2019BrendaGutiérrez.pdf.jpg2019BrendaGutiérrez.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5101https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/15913/8/2019BrendaGuti%c3%a9rrez.pdf.jpgaa49632d7041fb5394294251f68d6a28MD58open access2019BrendaGutierrez1.pdf.jpg2019BrendaGutierrez1.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7568https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/15913/9/2019BrendaGutierrez1.pdf.jpg18b7830af8c934483ddaeb73643f8b84MD59open access2019BrendaGutierrez2.pdf.jpg2019BrendaGutierrez2.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg8014https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/15913/10/2019BrendaGutierrez2.pdf.jpg2f642b1a56a4f2f3a232b59c23646766MD510open access11634/15913oai:repository.usta.edu.co:11634/159132022-10-10 16:36:26.272open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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 |