Análisis de oportunidad de negocio en mercados internacionales para el calostro de origen bovino colombiano

En términos generales, los calostros son la secreción mamaria obtenida durante los primeros días una vez una hembra mamífera da a luz. Aunque por muchos años se consideró un fluido insignificante con propiedades similares a la leche convencional, diferentes estudios han estado enfocados en analizar...

Full description

Autores:: León de Ordoñez, Eliana
Mauri Fernández, Cindy Katherine

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2018

Institución:: Universidad Santo Tomás

Repositorio:: Repositorio Institucional USTA

Idioma:: spa

Description
Summary:	En términos generales, los calostros son la secreción mamaria obtenida durante los primeros días una vez una hembra mamífera da a luz. Aunque por muchos años se consideró un fluido insignificante con propiedades similares a la leche convencional, diferentes estudios han estado enfocados en analizar las propiedades y características de estos, hallando beneficios únicos con aplicación en salud, deportes y cosmetología. Teniendo en cuenta el rol del sector de lácteos en Colombia, el estancamiento actual del sector y las altas tasas de producción de leche de origen bovino, esta investigación estuvo dirigida en identificar destinos potenciales para la exportación de calostros de origen bovino colombiano. Las practicas estudiadas obedecen a la comercialización de estos fluidos sin ningún proceso de manufactura, tan solo conservación. Para dar cumplimiento a los objetivos propuestos, inicialmente se estudiaron las generalidades de los calostros y sus propiedades. Una vez se analizó el comportamiento de las actividades de importación y exportación en algunos países, se identificaron algunas generalidades de la normatividad de importación para los destinos que fueron considerados potenciales. Finalmente, países como China, Canadá, Australia y Brasil son candidatos para los calostros colombianos, que hoy en día están siendo en su mayoría desechados.

Análisis de oportunidad de negocio en mercados internacionales para el calostro de origen bovino colombiano

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