Evaluación de la sostenibilidad ambiental en la Planta de Harinas de Avidesa Mac Pollo S.A.
El objetivo del presente estudio se basó en la evaluación del rendimiento ambiental en la planta de harinas de AVIDESA MACPOLLO S.A, mediante indicadores de sostenibilidad que se adapten a los procesos de producción realizados en la planta presentes en la guía ambiental de la federación nacional de...
- Autores:
-
Nuñez, Carmen
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/46944
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/46944
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El objetivo del presente estudio se basó en la evaluación del rendimiento ambiental en la planta de harinas de AVIDESA MACPOLLO S.A, mediante indicadores de sostenibilidad que se adapten a los procesos de producción realizados en la planta presentes en la guía ambiental de la federación nacional de avicultores de Colombia y la norma ISO 14031. Por otro lado, se identificó la problemática socio ambiental que aborda la industria avícola, como lo es la generación de gases de efecto invernadero (GEI) y la disminución en la calidad de los recursos por la generación de residuos, enfocando así la contribución a minimizar los impactos ambientales a partir del seguimiento y aplicación de estrategias de sostenibilidad ambiental empresarial formulados en la literatura, que son de utilidad para la industria avícola, se registró el consumo y generación mensual de algunos recursos para el año 2020 y 2021 pudiendo evaluar además el comportamiento de la empresa durante las contingencias por el CORONAVIRUS SARS-19 y el impacto ambiental que este deja a su paso. Al finalizar la práctica empresarial se cumple con la totalidad de las actividades propuestas, en el tiempo estipulado. |
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Por otro lado, se identificó la problemática socio ambiental que aborda la industria avícola, como lo es la generación de gases de efecto invernadero (GEI) y la disminución en la calidad de los recursos por la generación de residuos, enfocando así la contribución a minimizar los impactos ambientales a partir del seguimiento y aplicación de estrategias de sostenibilidad ambiental empresarial formulados en la literatura, que son de utilidad para la industria avícola, se registró el consumo y generación mensual de algunos recursos para el año 2020 y 2021 pudiendo evaluar además el comportamiento de la empresa durante las contingencias por el CORONAVIRUS SARS-19 y el impacto ambiental que este deja a su paso. Al finalizar la práctica empresarial se cumple con la totalidad de las actividades propuestas, en el tiempo estipulado.The objective of this study was to evaluate the environmental performance in the flour plant of AVIDESA MACPOLLO S.A, through sustainability indicators that adapt to the production processes carried out in the plant, present in the environmental guide of the national federation of poultry farmers of Colombia. On the other hand, the socio-environmental problem addressed by the poultry industry was identified, such as the generation of greenhouse gases (GHG) and the decrease in the quality of resources due to the generation of waste. Consequently, the business practice focused on contributing to minimize environmental impacts from the monitoring and application of business environmental sustainability strategies formulated in the literature, which are useful for the poultry industry, the monthly consumption and generation of some resources for the year 2020 and 2021, being able to also evaluate the behavior of the company during the contingencies due to the CORONAVIRUS SARS-19. At the end of the business practice, all the proposed activities are fulfilled, in the stipulated time.Ingeniero AmbientalPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado de Ingeniería AmbientalFacultad de Ingeniería AmbientalEvaluación de la sostenibilidad ambiental en la Planta de Harinas de Avidesa Mac Pollo S.A.environmentalpoultrysustainabilityinternshipimpactswasteevaluación del impacto ambientalgranjas avicolasresiduosaprovechamiento de basurasambientalavicolasostenibilidadprácticaimpactoresiduosTrabajo de Gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisAbierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2CRAI-USTA BucaramangaAcciona. (2016). Desarrollo Sostenible. Recuperado el día 17 de enero de 2022 Acciona: https://www.acciona.com/es/desarrollo-sostenible/?_adin=02021864894Álzate A., Ramírez J., Álzate S. (2018). El modelo de gestión ambiental ISO 14001: evolución y aporte a la sostenibilidad organizacional. Revista chilena de economía y sociedad, 12, 1-2018.Área Metropolitana Valle de Aburrá. (2018). Corona, una empresa líder en sostenibilidad ambiental. Recuperado el día 3 de agosto de 2021 Disponible en: https://metropol.gov.co/noticias/reconomcimiento-empresarial/corona-una-empresa-lider-en-sostenibilidad-ambientalAxón Comunicación. (2021). AVEC: La industria avícola europea aborda los grandes retos de la Sostenibilidad. Recuperado el día 20 de enero del 2022 Disponible en: https://axoncomunicacion.net/avec-la-industria-avicola-europea-aborda-los-grandes-retos-de-la-sostenibilidad/Bohórquez Arévalo, V. D. (2014). Perspectiva de la producción avícola en Colombia. Castrillón, M. A., & Mares, A. I. (2014). Revisión sobre la sostenibilidad empresarial. Revista de estudios avanzados de liderazgo, 1(3), 52-77.Corporación Autónoma Regional del Canal del Dique. (2018). 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