Plan de negocio para la producción de leche bovina cruda de alta calidad en la finca La Martinera municipio de Arauquita (departamento de Arauca).
El plan de negocio para la producción de leche cruda de alta calidad en la finca La Martinera se centra en ofrecer un producto lácteo que bajo la ejecución de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) y Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) se garantice su inocuidad para el consumo humano y para la fabricació...
- Autores:
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Albarracín Martínez, Luis Alejandro
González Gallardo, Carlos Felipe
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
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- Palabra clave:
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El plan de negocio para la producción de leche cruda de alta calidad en la finca La Martinera se centra en ofrecer un producto lácteo que bajo la ejecución de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) y Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) se garantice su inocuidad para el consumo humano y para la fabricación de productos derivados, específicamente en el mercado del departamento de Arauca y demás de Colombia. La meta para la empresa es mantener su producción de alta calidad, realizando mejoramientos genéticos para aumentar su producción con vacas de mayor producción de leche y terneros de levante o reproductores para los ganaderos de la zona. El plan de negocio se enfoca en enseñar a los clientes a mantener la confianza en los productos lácteos que van a consumir hechos con leche producidos en La Martinera. Es importante mantener una visión de crecimiento, es por eso, que la empresa quiere en un futuro ser productora y fabricadora de productos lácteos. El mercado inicia a la hora de garantizar una inocuidad en la materia prima que es la leche. |
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[Trabajo de pregrado, Universidad Santo tomás] Bogotá, Colombiahttp://hdl.handle.net/11634/16709http://dx.doi.org/10.15332/tg.pre.2020.00048reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEl plan de negocio para la producción de leche cruda de alta calidad en la finca La Martinera se centra en ofrecer un producto lácteo que bajo la ejecución de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) y Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) se garantice su inocuidad para el consumo humano y para la fabricación de productos derivados, específicamente en el mercado del departamento de Arauca y demás de Colombia. La meta para la empresa es mantener su producción de alta calidad, realizando mejoramientos genéticos para aumentar su producción con vacas de mayor producción de leche y terneros de levante o reproductores para los ganaderos de la zona. El plan de negocio se enfoca en enseñar a los clientes a mantener la confianza en los productos lácteos que van a consumir hechos con leche producidos en La Martinera. Es importante mantener una visión de crecimiento, es por eso, que la empresa quiere en un futuro ser productora y fabricadora de productos lácteos. El mercado inicia a la hora de garantizar una inocuidad en la materia prima que es la leche.The business plan for the production of high quality raw milk at the La Martinera farm focuses on making the offer in the market of the department of Arauca and other departments of Colombia, of a dairy product that under the execution of good farming practices (BPG) and good milking practices (BPO) ensure a safe product for human consumption and for the realization of products derived from dairy products. The goal for the company is to maintain its high quality production, making genetic improvements to increase its production with cows of higher production of milk and calves of raising or breeding for the farmers of the area. The business plan focuses on teaching customers to maintain confidence in the dairy products they will consume made with milk produced at La Martinera. It is important to maintain a vision of growth, that is why the company wants to be a producer and manufacturer of dairy products in the future. The market begins when it comes to guaranteeing safety in the raw material that is milk.Administrador de empresashttp://unidadinvestigacion.usta.edu.coPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Administración de EmpresasFacultad de Administración de EmpresasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Plan de negocio para la producción de leche bovina cruda de alta calidad en la finca La Martinera municipio de Arauquita (departamento de Arauca).MilkQualityDepartment of AraucaGanadoGanaderiaLecheIndustria lecheraGanado LecheroControbandoLecheCalidadBPOBPGContrabandoGanado de levanteTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáPlan Desarrollo Departamental de Arauca. 2012-2015. P. 17.Meridiano 70, (18 de dic, 2018). Caen “Los Zuisos”, el cartel de los quesos de contrabando. Artículo página web. https://meridiano70.co/suizos-cartel-contrabando/Cuenca, J. Chavarro, F. Díaz, O. (2018) El sector de ganadería bovina en Colombia. Aplicación de modelos de series de tiempo al inventario ganadero. rev.fac.cienc.econ., Vol. XVI. Escuela colombiana de ingeniería.Ganadería mundial (2011). La ganadería en la seguridad alimentaria. P.103.Anaya, D. M, (11 de marzo de 2014). Girolando, raza de clima cálido de hasta 20 litros de leche diarios. La República, Artículo página web. https://www.larepublica.co/archivo/girolando-raza-de-clima-calido-de-hasta-20-litros-de-leche-diarios-2103971Gutierrez, R. M, (2013). El impacto de la sobrepoblación de invertebrados en un ecosistema selvático . Revista Mundo Natural, 8, 73-82ORIGINAL2018josémarciales.pdf2018josémarciales.pdfapplication/pdf1356383https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16709/1/2018jos%c3%a9marciales.pdf702d25414ef59995880aa0f6429a24c0MD51open accesscartaaprobaciónfacultad.pdfcartaaprobaciónfacultad.pdfapplication/pdf187280https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16709/3/cartaaprobaci%c3%b3nfacultad.pdf188b65fd13c2009425f9af8620ac5cf8MD53metadata only accesscartaderechosdeautor.pdfcartaderechosdeautor.pdfapplication/pdf141081https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16709/5/cartaderechosdeautor.pdf9bcc2dbf736febfb875578a7d5263138MD55metadata only accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16709/6/license.txtf6b8c5608fa6b2f649b2d63e10c5fa73MD56open accessTHUMBNAIL2018josémarciales.pdf.jpg2018josémarciales.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4355https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16709/7/2018jos%c3%a9marciales.pdf.jpg51a86189a9e9a78a36ffa81f3649fc79MD57open accesscartaaprobaciónfacultad.pdf.jpgcartaaprobaciónfacultad.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7463https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16709/8/cartaaprobaci%c3%b3nfacultad.pdf.jpge4fb507ad52c1a511ad4910aa144b746MD58metadata only accesscartaderechosdeautor.pdf.jpgcartaderechosdeautor.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9127https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/16709/9/cartaderechosdeautor.pdf.jpgd576b631c6bb64ccc7cf6b2e33886617MD59metadata only access11634/16709oai:repository.usta.edu.co:11634/167092022-10-10 13:49:53.666open accessRepositorio Universidad Santo Tomásrepositorio@usantotomas.edu.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 |