Informe final de auxiliatura de investigación para el proyecto “Diseño de modelo logístico integrado en cadenas de suministro del sector de la molinería y la panadería de Bogotá y Bucaramanga desde una perspectiva de simbiosis industrial”

El presente documento tiene como objetivo informar las actividades realizadas durante la auxiliatura de investigación para desarrollar el primer objetivo del proyecto denominado “Diseño de modelo logístico integrado en cadenas de suministro del sector de la molinería y la panadería de Bogotá y Bucaramanga desde una perspectiva de simbiosis industrial”. En el cual se realizó una encuesta a 10 empresas de este sector en el área metropolitana de Bucaramanga con el fin de diagnosticar y caracterizar las necesidades empresariales y oportunidades asociadas a la simbiosis industrial que tiene este sector. Adicionalmente, se llevó a cabo actividades de formación académica, una ponencia y la redacción de un artículo de investigación.

• Autores: Hernández Soto, Laura; Páez Guerrero, Katerine
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Santo Tomás
• Repositorio: Repositorio Institucional USTA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.usta.edu.co:11634/48471
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11634/48471
• Palabra clave: Industrial symbiosis; Circular economy; Aid report; Milling and bakery sector; Suministro de alimentos; Consumo alimenticio; Producción alimentaria; Sistema económico; Economía de mercado; Simbiosis industrial; Economía circular; Informe de auxiliatura; Sector de la molinería y la panadería
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