Procesos de cocción y manejo pos consumo de los aceites residuales generados en restaurantes del área metropolitana de Bucaramanga.

La realización de esta investigación permitió caracterizar los procesos de cocción y pos consumo del aceite residual generado por los restaurantes de Bucaramanga, inicialmente se elaboró una base de datos con los restaurantes participantes en la investigación, luego se realizó la caracterización de...

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Autores:

Valbuena Mejía, Silvia Johanna

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad Santo Tomás

Repositorio:

Repositorio Institucional USTA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.usta.edu.co:11634/16088

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11634/16088

Palabra clave:

Residual oil
Risks
Biodiesel
Multivariate analysis
Cluster
Administración de riesgos
Recuperación de aceites usados
Servicios de alimentación
Combustibles alternos para motores diesel
Aceite residual
Biodiesel
Análisis multivariable
Clúster
Riesgos

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