Análisis y propuesta de mejora del proceso productivo de Avinsa S.A.S.
Dentro de este trabajo se lleva a cabo una propuesta de mejora sobre el proceso productivo de la planta de beneficio de Avinsa S.A.S, orientada hacia el aumento de los volúmenes de producción, por medio de la disminución de pollo canal defectuoso; Esto se logró, Examinando la cantidad de pollo canal...
- Autores:
-
García Rey, Andrés Mauricio
García Rey, Maura Alexandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/1846
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/11634/1846
- Palabra clave:
- Ingeniería de la producción
Control de procesos industriales
Mataderos
Industria avícola
Propuesta de mejora
Proceso de beneficio de aves
Mejora de proceso
Reducción de defecto
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Dentro de este trabajo se lleva a cabo una propuesta de mejora sobre el proceso productivo de la planta de beneficio de Avinsa S.A.S, orientada hacia el aumento de los volúmenes de producción, por medio de la disminución de pollo canal defectuoso; Esto se logró, Examinando la cantidad de pollo canal en mal estado, debido a la presencia de pluma al final del proceso de eviscerado de Avinsa S.A.S, identificando las causas que ocasionan la presencia de plumas en el pollo canal y estableciendo Propuestas de mejora utilizando la información recolectada. |
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