Manteniendo la cadena de frio: Estrategias efectivas para garantizar la frescura de las flores durante el cargue a los camiones, en la rampla de una empresa productora de flores.

La cadena de frío es una técnica crucial para garantizar la frescura y calidad de las flores durante todo el proceso de transformación, desde el momento en que son cortadas hasta su llegada al cliente final en forma de ramos. Consiste en mantener la temperatura de las flores en un rango adecuado dur...

Full description

Autores:
Diaz Arboleda, Anderson Ricardo
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.usta.edu.co:11634/50436
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11634/50436
Palabra clave:
Cold chain
Freshness
Quality
Practices
Loading
Flowers
Export
Packaging
Truck, Damage
Vase life
Temperature
Cadena de frio
Frescura
Calidad
Practicas
Cargue
Flores
Exportación
Empaque
Camión
Daño
Vida de florero
temperatura
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