Estudio de caso: Catering Buffet Sabor Restaurante ubicado en Girón Santander
El presente trabajo corresponde al análisis y diagnóstico final evidenciado en la empresa Buffet Sabor Restaurante entorno a cinco (5) módulos, los cuales son: gerencia de marketing, gerencia financiera, estrategias de negociación, habilidades gerenciales y gerencia de proyectos, con la finalidad de...
- Autores:
-
Perez Isaza, Mayra Alejandra
Prada Rodríguez, Danna Vanessa
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/50642
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/50642
- Palabra clave:
- Strategies
Improvement plan
Skills
Formulación de proyectos
Estratégias corporativas
Optimización de recursos
Estrategias
Plan de mejora
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El presente trabajo corresponde al análisis y diagnóstico final evidenciado en la empresa Buffet Sabor Restaurante entorno a cinco (5) módulos, los cuales son: gerencia de marketing, gerencia financiera, estrategias de negociación, habilidades gerenciales y gerencia de proyectos, con la finalidad de diseñar un plan de mejora para cada uno de los mismos, donde se tomó como referencia diferentes instrumentos de recolección de información, los cuales fueron aplicados a las diferentes áreas del restaurante, se dieron a conocer múltiples variables como la admiración de recursos económicos, las habilidades gerenciales de los empleados, la implementación de estrategias de marketing, que tipos de estrategias de negociación le permiten a los trabajadores y el gerente de la empresa solucionar los conflictos como mejorar el la cultura organizacional y la planeación, ejecución y coordinación de la gestión de proyectos de la compañía. Siendo un documento de integración para la socialización y redireccionamiento de la empresa, gracias al enfoque transversal que se logró aportar a lo largo de la ejecución de las estrategias y sea así como la empresa siga manejando uniformemente sus estrategias y no sé pierda el rumbo de un área principal por la desinformación pese a los cambios que se realicen antes, durante y después de la ejecución del estudio empresarial. |
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García Méndez, SebastiánPerez Isaza, Mayra AlejandraPrada Rodríguez, Danna Vanessa2023-05-16T22:09:32Z2023-05-16T22:09:32Z2023-05-15Prada Rodríguez, D. V y Perez Isaza, M. A. (2023). Estudio de caso. Catering Buffet Sabor Restaurante ubicado en Girón Santander. [Trabajo de pregado]. Universidad Santo Tomás, Bucaramanga, Colombiahttp://hdl.handle.net/11634/50642reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEl presente trabajo corresponde al análisis y diagnóstico final evidenciado en la empresa Buffet Sabor Restaurante entorno a cinco (5) módulos, los cuales son: gerencia de marketing, gerencia financiera, estrategias de negociación, habilidades gerenciales y gerencia de proyectos, con la finalidad de diseñar un plan de mejora para cada uno de los mismos, donde se tomó como referencia diferentes instrumentos de recolección de información, los cuales fueron aplicados a las diferentes áreas del restaurante, se dieron a conocer múltiples variables como la admiración de recursos económicos, las habilidades gerenciales de los empleados, la implementación de estrategias de marketing, que tipos de estrategias de negociación le permiten a los trabajadores y el gerente de la empresa solucionar los conflictos como mejorar el la cultura organizacional y la planeación, ejecución y coordinación de la gestión de proyectos de la compañía. Siendo un documento de integración para la socialización y redireccionamiento de la empresa, gracias al enfoque transversal que se logró aportar a lo largo de la ejecución de las estrategias y sea así como la empresa siga manejando uniformemente sus estrategias y no sé pierda el rumbo de un área principal por la desinformación pese a los cambios que se realicen antes, durante y después de la ejecución del estudio empresarial.The present work corresponds to the analysis and final diagnosis evidenced in the company Buffet Sabor Restaurant around five (5) modules, which are: marketing management, financial management, negotiation strategies, managerial skills and project management, with the purpose of design an improvement plan for each one of them, where different information collection instruments were taken as a reference, which were applied to the different areas of the restaurant, multiple variables were revealed such as the admiration of economic resources, the skills management of employees, the implementation of marketing strategies, what types of negotiation strategies allow workers and the company manager to solve conflicts, how to improve organizational culture and the planning, execution and coordination of project management of the company. Being an integration document for the socialization and redirection of the company, thanks to the transversal approach that was achieved throughout the execution of the strategy and that is how the company continues to manage its strategies uniformly and I do not know the direction of a main areas for misinformation despite the changes that are made before, during and after the execution of the business study.Administrador de empresashttp://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacionPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Administración de EmpresasFacultad de Administración de EmpresasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estudio de caso: Catering Buffet Sabor Restaurante ubicado en Girón SantanderStrategiesImprovement planSkillsFormulación de proyectosEstratégias corporativasOptimización de recursosEstrategiasPlan de mejoraHabilidadesTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BucaramangaAlvarado, H. 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