Producción y comercialización de filete de trucha en la vereda Aguablanca del municipio de Floridablanca (Santander) - Plan de Negocios
La empresa Piscícola Aguablanca, es un negocio dedicado a la producción y comercialización de trucha (Onkorynchus mikys) desde el año 2001 (hace catorce años), gestionada por el señor Fredy Rivera Robayo un Administrador de empresas Agropecuarias egresado de la Universidad Santo Tomás de Bucaramanga...
- Autores:
-
Arévalo Arévalo, Jhonfran Gustavo
León Cortés, Jasón Fernando
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/19508
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/19508
- Palabra clave:
- Trout fillet
Production and commercialization
Trucha
Mercadeo
Animales acuáticos
Industria pesquera
Filete de trucha
Producción y comercialización
Piscícola
Acuicultura
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La empresa Piscícola Aguablanca, es un negocio dedicado a la producción y comercialización de trucha (Onkorynchus mikys) desde el año 2001 (hace catorce años), gestionada por el señor Fredy Rivera Robayo un Administrador de empresas Agropecuarias egresado de la Universidad Santo Tomás de Bucaramanga, la actividad ha sido apalancada y/o apoyada financieramente con Capital semilla (recursos no reembolsables) en dos oportunidades, en el año 2005 por el Sena – Fondo Emprender y posteriormente en el año 2008 por Fundación Bavaria. Con dichos apoyos, la empresa ha logrado importantes avances desde su formalización (Sena – Fondo Emprender), hasta el fortalecimiento y posicionamiento (Fundación Bavaria) en el mercado con productos de mayor valor agregado como son la trucha deshuesada ultracongelada y empacada al vacío. De igual forma, a Fundación Bavaria se le dejó planteada la idea de negocio “Producción y comercialización de filetes de trucha en el municipio de Floridablanca Santander” dentro del programa de “Expansión” que ellos tienen para los emprendedores beneficiados con el programa de “Fortalecimiento y creación de nuevos negocios”. Dicho proyecto consiste en la implementación de una nueva línea de producto, (filete de trucha ultracongelado y empacado al vacío) para atender el mercado nacional, la cual ya fue desarrollada por la empresa a nivel exploratorio, precisamente con el apoyo de Fundación Bavaria obteniéndose excelentes resultados en producción y comercialización. La idea de negocios contempla inversiones por el orden de los Trescientos sesenta y siete millones novecientos setenta y nueve mil pesos mcte, ($367.979.000) representados en Capital de trabajo para un periodo de 18 meses, Inversiones fijas (Instalaciones, Maquinaria y equipo de generación hidroeléctrica) e Inversiones en pre operativos. De igual forma, contempla actividades como la incubación de ovas de trucha, cría de alevinos, levante y ceba de trucha, procesamiento, comercialización, procesamiento de subproductos y elaboración de alimento balanceado. Con base en lo anterior se presenta el Plan de negocios “Producción y comercialización de filetes de trucha en el municipio de Floridablanca Santander” como el siguiente paso a seguir en el proceso de crecimiento y mejoramiento continuo de la empresa “Piscícola Aguablanca”. |
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Con dichos apoyos, la empresa ha logrado importantes avances desde su formalización (Sena – Fondo Emprender), hasta el fortalecimiento y posicionamiento (Fundación Bavaria) en el mercado con productos de mayor valor agregado como son la trucha deshuesada ultracongelada y empacada al vacío. De igual forma, a Fundación Bavaria se le dejó planteada la idea de negocio “Producción y comercialización de filetes de trucha en el municipio de Floridablanca Santander” dentro del programa de “Expansión” que ellos tienen para los emprendedores beneficiados con el programa de “Fortalecimiento y creación de nuevos negocios”. Dicho proyecto consiste en la implementación de una nueva línea de producto, (filete de trucha ultracongelado y empacado al vacío) para atender el mercado nacional, la cual ya fue desarrollada por la empresa a nivel exploratorio, precisamente con el apoyo de Fundación Bavaria obteniéndose excelentes resultados en producción y comercialización. La idea de negocios contempla inversiones por el orden de los Trescientos sesenta y siete millones novecientos setenta y nueve mil pesos mcte, ($367.979.000) representados en Capital de trabajo para un periodo de 18 meses, Inversiones fijas (Instalaciones, Maquinaria y equipo de generación hidroeléctrica) e Inversiones en pre operativos. De igual forma, contempla actividades como la incubación de ovas de trucha, cría de alevinos, levante y ceba de trucha, procesamiento, comercialización, procesamiento de subproductos y elaboración de alimento balanceado. Con base en lo anterior se presenta el Plan de negocios “Producción y comercialización de filetes de trucha en el municipio de Floridablanca Santander” como el siguiente paso a seguir en el proceso de crecimiento y mejoramiento continuo de la empresa “Piscícola Aguablanca”.The company Piscícola Aguablanca, is a business dedicated to the production and commercialization of trout (Onkorynchus mikys) since 2001 (fourteen years ago), managed by Mr. Fredy Rivera Robayo an Agricultural Business Administrator graduated from the University Santo Tomás de Bucaramanga , the activity has been leveraged and / or financially supported with seed capital (non-reimbursable resources) on two occasions, in 2005 by the Seine - Emprender Fund and subsequently in 2008 by the Bavaria Foundation. With these supports, the company has made significant progress from its formalization (Sena - Emprender Fund), to the strengthening and positioning (Bavaria Foundation) in the market with products of greater added value such as the deep-frozen and vacuum-packed boneless trout. Similarly, the Bavaria Foundation was raised with the business idea “Production and marketing of trout fillets in the municipality of Floridablanca Santander” within the “Expansion” program that they have for entrepreneurs benefiting from the “Strengthening” program and creation of new businesses. ” This project consists of the implementation of a new product line, (deep-frozen and vacuum-packed trout fillet) to serve the national market, which was already developed by the company at an exploratory level, precisely with the support of the Bavaria Foundation obtaining excellent results in production and commercialization. The business idea includes investments in the order of Three Hundred Sixty-seven million, nine hundred seventy-nine thousand pesos, ($ 367,979,000) represented in Working Capital for a period of 18 months, Fixed Investments (Installations, Machinery and equipment of hydroelectric generation) and Investments in pre-operations. Similarly, it includes activities such as the incubation of trout eggs, fry farming, trout raising and fattening, processing, marketing, by-product processing and processing of balanced food. Based on the above, the Business Plan “Production and commercialization of trout fillets in the municipality of Floridablanca Santander” is presented as the next step in the process of continuous growth and improvement of the company “Piscícola Aguablanca”.Administrador de Empresas AgropecuariasPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Administración de Empresas AgropecuariasFacultad de Administración de Empresas AgropecuariasUniversidad Santo Tomás. Facultad de Administración de Empresas AgropecuariasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Producción y comercialización de filete de trucha en la vereda Aguablanca del municipio de Floridablanca (Santander) - Plan de Negociosbachelor thesisTesis de pregradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrout filletProduction and commercializationTruchaMercadeoAnimales acuáticosIndustria pesqueraFilete de truchaProducción y comercializaciónPiscícolaAcuiculturaCRAI-USTA BucaramangaORIGINAL2015 Jhonfran Arevalo.pdf2015 Jhonfran Arevalo.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf1032468https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/19508/1/2015%20Jhonfran%20Arevalo.pdfb330c760ec1adde2f1cc98b2060528b6MD51metadata only accessCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/19508/2/license_rdf217700a34da79ed616c2feb68d4c5e06MD52open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/19508/3/license.txtf6b8c5608fa6b2f649b2d63e10c5fa73MD53open accessTHUMBNAIL2015 Jhonfran Arevalo.pdf.jpg2015 Jhonfran Arevalo.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5802https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/19508/4/2015%20Jhonfran%20Arevalo.pdf.jpg8812ece83641f4b8c5da55d8493cb499MD54open access11634/19508oai:repository.usta.edu.co:11634/195082023-07-19 17:06:17.26metadata only accessRepositorio Universidad Santo Tomásnoreply@usta.edu.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 |