Contextualización y propuestas del sector gastronómico en Santander, Colombia y el mundo en período postpandemia

El artículo académico que se presentará a continuación tiene el sector gastronómico como temática principal, indagando, por lo tanto, en una serie de factores que determinan el crecimiento o la decadencia de la industria alimenticia respecto a las situaciones que se presentan con el paso del tiempo,...