UniBEERsity

UniBEERsity nace de la necesidad de crear una cervecería artesanal colombiana donde se exalte toda esa diversidad gastronómica en una cerveza. Para poder llegar a una propuesta de valor se estudió y se analizó la historia de la cerveza artesanal en Colombia donde a mediados de los 90´s nacen las pri...

Full description

Autores:
Ortiz Suárez, José Daniel
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2019
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.usta.edu.co:11634/17732
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11634/17732
http://dx.doi.org/10.15332/tg.pre.2020.00032
Palabra clave:
craft beer
business plan
Finance system
organizational analysis
Colombian flavors
Cerveza
Planificación estratégica
Análisis de mercado
Consumidores - Actitudes
Preferencias de los consumidores
Cerveza artesanal
Plan de negocios
Sistema financiero
Análisis organizacional
Sabores Colombianos
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description UniBEERsity nace de la necesidad de crear una cervecería artesanal colombiana donde se exalte toda esa diversidad gastronómica en una cerveza. Para poder llegar a una propuesta de valor se estudió y se analizó la historia de la cerveza artesanal en Colombia donde a mediados de los 90´s nacen las primeras cervecerías artesanales en Cali y en Bogotá, evolucionando el concepto de cerveza artesanal hasta llegar a crear sabores de temporada como los tiene actualmente BBC. En este trabajo se puede encontrar todo un sistema financiero para una planta de producción de aproximadamente 150 lts diarios, al igual que un análisis organizacional, de producción y de mercado con el cual se sustenta el presente proyecto empresarial.
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Para poder llegar a una propuesta de valor se estudió y se analizó la historia de la cerveza artesanal en Colombia donde a mediados de los 90´s nacen las primeras cervecerías artesanales en Cali y en Bogotá, evolucionando el concepto de cerveza artesanal hasta llegar a crear sabores de temporada como los tiene actualmente BBC. En este trabajo se puede encontrar todo un sistema financiero para una planta de producción de aproximadamente 150 lts diarios, al igual que un análisis organizacional, de producción y de mercado con el cual se sustenta el presente proyecto empresarial.This brewery called UniBEERsity is born of the need to create a Colombian craft brewery where all that gastronomic diversity is exalted in a beer. In order to reach a value proposition, the history of artisanal beer in Colombia has been studied and analyzed, where in the mid-90s the first craft breweries were born in Cali and Bogotá, evolving the concept of craft beer until reaching create seasonal flavors like the ones the BBC currently has. In this work you can find a financial system for a production plant of approximately 150 days a day, as well as an organizational, production and market analysis with which the present business project is based.Administrador de empresashttp://unidadinvestigacion.usta.edu.coPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Administración de EmpresasFacultad de Administración de EmpresasCC0 1.0 Universalhttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2UniBEERsitycraft beerbusiness planFinance systemorganizational analysisColombian flavorsCervezaPlanificación estratégicaAnálisis de mercadoConsumidores - ActitudesPreferencias de los consumidoresCerveza artesanalPlan de negociosSistema financieroAnálisis organizacionalSabores ColombianosTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáAltech. 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