Alimentos Funcionales Derivados Del Yacón: Tendencias De Consumo Saludables en El Departamento de Boyacá.

El yacón es un producto que cada día es más utilizado, un alimento funcional que es usado para desarrollar diferentes subproductos, por sus beneficios como controlar el azúcar en la sangre, reducir el colesterol y los triglicéridos. Acorde a lo anterior, esta investigación buscó identificar la poten...

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Autores:

Balaguera Correa, Gabrielly Alejandra

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad Santo Tomás

Repositorio:

Repositorio Institucional USTA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.usta.edu.co:11634/30493

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11634/30493

Palabra clave:

Mercadeo
Tendencias de consumo
Alimentos funcionales
Yacón
Marketing
Consumption trends
Functional foods
Yacon
Yacón -- Usos -- Boyacá (Colombia)
Salud -- Casos -- Boyacá (Colombia)
Alimentación -- Casos -- Boyacá (Colombia)

Rights

openAccess

License

CC0 1.0 Universal