Estudio de caso diseño de producto con énfasis en emprendimiento "arepa slicer".
En este trabajo de estudio de caso se analiza, se estudia y se propone la opción de diseño de una herramienta cortadora de arepas en una microempresa dedicada a la producción de arepas en el departamento de Boyacá, donde se llevó a cabo el análisis de los procesos productivos y se realizó un estudio...
- Autores:
-
Guio Veloza, Anderson Enrique
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/51575
- Acceso en línea:
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En este trabajo de estudio de caso se analiza, se estudia y se propone la opción de diseño de una herramienta cortadora de arepas en una microempresa dedicada a la producción de arepas en el departamento de Boyacá, donde se llevó a cabo el análisis de los procesos productivos y se realizó un estudio de tiempos donde se evidencio que había una actividad que tenía tiempos muy largos de operación, desperdicios de materias primas y desgastes físicos por parte del operario siendo este el proceso de corte y formado de las arepas, por lo cual por lo cual se realizan revisiones bibliográficas de máquinas cortadoras de amasijos y visitas a fabricadores de estas máquinas con el fin de generar ideas e identificar y analizar los diferentes materiales junto con los mecanismos adecuados que ayudaron al diseño de un prototipo que resolviera esta problemática y que fuera accesible al presupuesto de la organización además de la estrategia de buscar la comercialización y venta de la herramienta y diferentes organizaciones que se dedican a la producción de amasijos. |
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Estudio de caso de pregrado, Universidad Santo Tomas, Tunja.http://hdl.handle.net/11634/51575reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEn este trabajo de estudio de caso se analiza, se estudia y se propone la opción de diseño de una herramienta cortadora de arepas en una microempresa dedicada a la producción de arepas en el departamento de Boyacá, donde se llevó a cabo el análisis de los procesos productivos y se realizó un estudio de tiempos donde se evidencio que había una actividad que tenía tiempos muy largos de operación, desperdicios de materias primas y desgastes físicos por parte del operario siendo este el proceso de corte y formado de las arepas, por lo cual por lo cual se realizan revisiones bibliográficas de máquinas cortadoras de amasijos y visitas a fabricadores de estas máquinas con el fin de generar ideas e identificar y analizar los diferentes materiales junto con los mecanismos adecuados que ayudaron al diseño de un prototipo que resolviera esta problemática y que fuera accesible al presupuesto de la organización además de la estrategia de buscar la comercialización y venta de la herramienta y diferentes organizaciones que se dedican a la producción de amasijos.In this case study work, the design option of an arepas cutting tool is analyzed, studied and proposed in a microenterprise dedicated to the production of arepas in the department of Boyacá, where the analysis of the processes was carried out. productive and a study of times was carried out where it was evidenced that there was an activity that had very long operating times, waste of raw materials and physical wear on the part of the operator, this being the process of cutting and forming the arepas, for which reason for which bibliographical reviews of dough cutting machines and visits to manufacturers of these machines are carried out in order to generate ideas and identify and analyze the different materials together with the appropriate mechanisms that helped to design a prototype that would solve this problem and be accessible to the budget of the organization in addition to the strategy of seeking the marketing and sale of the tool and different organizations that are dedicated to the production of mixtures.Ingeniero IndustrialPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Ingeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estudio de caso diseño de producto con énfasis en emprendimiento "arepa slicer".arepasmachinetoolcourtmanufacturingoperatormoldsarepasmáquinaherramientacortefabricaciónoperariomoldesTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA TunjaOficina Virtual de propiedad Intelectual SIPI-INICIO. (2021). Recuperado May 28, 2023, de https://sipi.sic.gov.co/sipi/Extra/Default.aspx?sid=638248762033526828ADLOVERMAQ - Maquinas para hacer empanadas, arepas, productos rellenos, pizzas. (2021). Recuperado May 28, 2023, de https://www.adlovermaq.comMatmatch. (2021). AISI 316 Stainless Steel: Specification and Datasheet, de https://matmatch.com/learn/material/aisi-316-stainless-steelRecreus. (2023). Filaflex, de https://www.recreus.com/es/filaflex/9-filaflex-175mm-750g.htmlPlastics Technology. (2023). High Density Polyethylene (HDPE), de https://www.ptonline.com/zones/high-density-polyethylene-hdpeAmerican Welding Society. (2023). Welding Information, de https://www.aws.org/welding-infoLincoln Electric. (2023). Welding Resources, de https://www.lincolnelectric.com/en-us/support/welding-resources/Pages/welding-resources.aspxFastenal. (2023). Stainless Steel Fasteners, de https://www.fastenal.com/category/Stainless-Steel-Fasteners/1000031McMaster-Carr. (2023). Stainless Steel Screws, de https://www.mcmaster.com/stainless-steel-screws/Stainless Steel 316. (2023). Alloy Wire, de https://www.alloywire.es/products/stainless-steel-316/Wang, Z., Zhang, W., Wang, W., & Feng, X. (2020). Tribological behaviors of thermoplastic polyurethane (TPU) in dry sliding and lubricated conditions. Tribology International, 146, 106193.Catarina. (2023). Udlap.mx. Recuperado el 14 de julio de 2023, de http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lim/siliceo_b_l/capitulo3.pdfSalehi, M., Karami, G., & Ashrafi, B. (2016). Tribological behavior of high density polyethylene under dry sliding conditions. Tribology International, 93, 224-231. https://doi.org/10.1016/j.triboint.2015.09.015Neri-Flores, M., Martinez-Villafañe, A., & Carreño-Gallardo, C. (2009). PROPIEDADES FISICAS Y MECANICAS DE SOLDADURAS LIBRES DE PLOMO MODIFICADAS CON TIERRAS RARAS. Revista Latinoamericana de Metalurgia Y Materiales, 1(2), 785–789. https://www.rlmm.org/archivos/S01/N2/RLMMArt-09S01N2-p785.pdfZhang, W., & Zhang, X. (2019). Effects of welding on friction and wear properties of metals: A review. Tribology International, 137, 68-84. https://doi.org/10.1016/j.triboint.2019.02.017B. Bou-Said, H. Liang, W. M. Liu. (2019). Tribology International, 137, 68-84. https://doi.org/10.1016/j.triboint.2019.02.017Xiao-Xia Liu, Tong Sheng Li. (2007). Wear, 265(3-4), 367-377. https://doi.org/10.1016/j.wear.2007.01.021Erdemir, A. (2007). Coefficient of friction and wear of engineering materials. Wear, 265(3-4), 367-377. https://doi.org/10.1016/j.wear.2007.01.021Portafolio. (2016, July 5). Portafolio, de https://www.portafolio.co/negocios/empresas/siete-de-cada-10-colombianos-consumen-arepa-en-el-desayuno-498533Izquierdo, A. (2022, 9 septiembre). La arepa, infaltable en los hogares colombianos - Consumidor | Revista P&M. Revista PYM. https://www.revistapym.com.co/articulos/consumidor/54498/la-arepa-infaltable-en-los-hogares-colombianosTHUMBNAIL2023andersonguio.pdf.jpg2023andersonguio.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4120https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/6/2023andersonguio.pdf.jpg0e016537d144ff5358355ab13cd0ab40MD56open accessCarta de aprobacion facultad.pdf.jpgCarta de aprobacion facultad.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg8351https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/7/Carta%20de%20aprobacion%20facultad.pdf.jpg2e59c980b12daf8d28ae2e4d16cc45c7MD57open accessCarta derechos de autor.pdf.jpgCarta derechos de autor.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg8965https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/8/Carta%20derechos%20de%20autor.pdf.jpgfc86880b184d36414c857efc61232447MD58open accessORIGINAL2023andersonguio.pdf2023andersonguio.pdfDocumento principalapplication/pdf937349https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/1/2023andersonguio.pdf75334a39242be47faa78cc4810faf6b3MD51open accessCarta de aprobacion facultad.pdfCarta de aprobacion facultad.pdfCarta de aprobacion facultadapplication/pdf377821https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/2/Carta%20de%20aprobacion%20facultad.pdf0d51e4fc6112ce36cc6b031f6b3387bbMD52metadata only accessCarta derechos de autor.pdfCarta derechos de autor.pdfCarta de derechos de autorapplication/pdf219557https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/3/Carta%20derechos%20de%20autor.pdfcf4a1249a31e66252e3404671407f1edMD53metadata only accessCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8811https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/4/license_rdf217700a34da79ed616c2feb68d4c5e06MD54open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8807https://repository.usta.edu.co/bitstream/11634/51575/5/license.txtaedeaf396fcd827b537c73d23464fc27MD55open access11634/51575oai:repository.usta.edu.co:11634/515752023-08-01 03:21:08.516open accessRepositorio Universidad Santo Tomásnoreply@usta.edu.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 |