Del Banco De Alimentos Al Aula: Sistematización de Prácticas para el Diseño de un Programa De Alimentación En Instituciones De Educación Superior
Esta investigación se enfoca en la problemática de la inseguridad alimentaria en estudiantes universitarios, la cual se agravó con la pandemia de COVID-19. Se propone una sistematización de prácticas para diseñar un programa alimentario en instituciones de educación superior, en colaboración con el...
- Autores:
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Reyes Villadiego, Juan Daniel
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Santo Tomás
- Repositorio:
- Repositorio Institucional USTA
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.usta.edu.co:11634/56479
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11634/56479
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Esta investigación se enfoca en la problemática de la inseguridad alimentaria en estudiantes universitarios, la cual se agravó con la pandemia de COVID-19. Se propone una sistematización de prácticas para diseñar un programa alimentario en instituciones de educación superior, en colaboración con el Banco de Alimentos de Bogotá (BAB). El objetivo es identificar mejoras y optimizar las operaciones del programa, analizando la autorregulación del BAB, los desafíos en su acoplamiento con las universidades y la influencia de normas y valores compartidos. Se emplea un enfoque teórico basado en la teoría de sistemas de Niklas Luhmann y una metodología cualitativa que incluye observación participante y revisión documental. Se espera que los resultados contribuyan a diseñar un programa alimentario efectivo y sostenible para las instituciones involucradas, abordando la inseguridad alimentaria y promoviendo el bienestar estudiantil. |
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Aliaga Sáez, FelipeReyes Villadiego, Juan Danielhttps://orcid.org/0000-0002-8045-4330https://scholar.google.com/citations?hl=es&user=8sWDQ3gAAAAJhttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001600023https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=00020507262024-07-26T19:57:45Z2024-07-26T19:57:45Z2024-06-12Reyes Villadiego, J. D. (2024). Del banco de alimentos al aula: Sistematización de prácticas para el diseño de un programa de alimentación en instituciones de educación superior [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucional.http://hdl.handle.net/11634/56479reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEsta investigación se enfoca en la problemática de la inseguridad alimentaria en estudiantes universitarios, la cual se agravó con la pandemia de COVID-19. Se propone una sistematización de prácticas para diseñar un programa alimentario en instituciones de educación superior, en colaboración con el Banco de Alimentos de Bogotá (BAB). El objetivo es identificar mejoras y optimizar las operaciones del programa, analizando la autorregulación del BAB, los desafíos en su acoplamiento con las universidades y la influencia de normas y valores compartidos. Se emplea un enfoque teórico basado en la teoría de sistemas de Niklas Luhmann y una metodología cualitativa que incluye observación participante y revisión documental. Se espera que los resultados contribuyan a diseñar un programa alimentario efectivo y sostenible para las instituciones involucradas, abordando la inseguridad alimentaria y promoviendo el bienestar estudiantil.This research focuses on the problem of food insecurity in university students, which was aggravated by the COVID-19 pandemic. It proposes a systematization of practices to design a food program in higher education institutions, in collaboration with the Food Bank of Bogotá (BAB). The objective is to identify improvements and optimize the program's operations by analyzing the self-regulation of the BAB, the challenges in its coupling with universities, and the influence of shared norms and values. It employs a theoretical approach based on Niklas Luhmann's systems theory and a qualitative methodology that includes participant observation and document review. The results are expected to contribute to the design of an effective and sustainable food program for the institutions involved, addressing food insecurity and promoting student well-being.SociólogoPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado SociologíaFacultad de SociologíaAtribución-SinDerivadas 2.5 ColombiaCC0 1.0 UniversalAtribución 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Del Banco De Alimentos Al Aula: Sistematización de Prácticas para el Diseño de un Programa De Alimentación En Instituciones De Educación SuperiorFood insecurityFood programFood Bank of BogotáSelf-regulationNiklas LuhmannSociologíaNutriciónProgramas institucionalesInseguridad alimentariaprograma alimentarioBanco de Alimentos de BogotáAutorregulaciónNiklas LuhmannTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáBanco de alimentos de Bogotá (2023) Informe de gestión 2023 BAB. https://www.bancodealimentos.org.co/wp-content/uploads/2020/12/Informe-de Gestion-2022-FINAL.pdf Blau, P. 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(2023, 13 febrero). https://es.wfp.org/publicaciones/evaluacion-de-seguridad-alimentaria-de-la poblacion-colombiana Evaluación de seguridad alimentaria para población colombiana, Colombia—mayo 2023—Colombia | ReliefWeb. https://reliefweb.int/report/colombia/evaluacion-de-seguridad-alimentaria-para poblacion-colombiana-colombia-mayo-2023 FAO. (2008). El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2008. Roma: FAO. (05 Mayo 2024) https://www.fao.org/3/i0291s/i0291s00. Gómez-Quintero, Juan David Organizaciones no gubernamentales y entidades sin ánimo de lucro en Colombia. Despolitización de la sociedad civil y tercerización del Estado Gestión y Política Pública, vol. XXIII, núm. 2, julio-diciembre, 2014, pp. 359-384 Centro de Investigación y Docencia Económicas, A.C. Distrito Federal, México Habermas, J. (1981). Teoría de la acción comunicativa. Tomo 1: Racionalidad y acción. Madrid: Taurus. Handy, C. (1995). La organización del futuro. Barcelona: Editorial Paidós. 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Editorial Trotta Luhmann, N. (2007). Los límites de la razón (Trad. P. Marqués & J. C. M. Bassols). Editorial Tecnos. Martínez Miguelez, M. A. (2000).Observación Participante: Técnicas y Experiencias. Madrid: McGraw-Hill: Narda Patricia Molina Montealegre. (2016). Gobernanza y seguridad alimentaria y nutricional: Experiencia de alimentación de estudiantes universitarios en el campus de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá. https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/58788 Paiva, V. (2004). ¿Qué es el tercer sector? Revista Científica de UCES, 8(1), 99-116. Panorama regional de la seguridad alimentaria y nutricional - América Latina y el Caribe 2022. (n.d.). OPS/OMS | Organización Panamericana De La Salud. https://www.paho.org/es/documentos/panorama-regional-seguridad-alimentaria-nutricional america-latina-caribe-2022 Picas Contreras, J. (2006). Papel de las Organizaciones No Gubernamentales y la crisis del desarrollo. 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