Evaluación de la extracción de principios activos mediante hidrocavitación a partir de agraz (Vaccinium meridionale Swartz).

Actualmente, el agraz tiene un gran potencial en la industria médica, farmacéutica y alimentaria. El problema es que el principal uso que se le da a este producto es para su consumo directo y no para la utilización de sus principios activos como fuente antioxidante en productos farmacéuticos. El agr...