Análisis y Mejora del Proceso Productivo de la Salsamentaria Hamburguer Ltda.

El presente proyecto busca realizar un análisis de la operación de la empresa Salsamentaria Hamburguer Ltda., en especial, a lo que concierne al área de compras, ventas, inventarios y distribución de la planta física, mediante la implementación de metodologías como la observación, la recolección de...

Full description

Autores:
Fuentes Mateus, Santiago
Carrillo Gómez, Angie Juliana
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.usta.edu.co:11634/57724
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11634/57724
Palabra clave:
Ingeniería Industrial
Empresas -- Análisis de operación
Compras -- Gestión
Ventas -- Planeación
Inventarios -- Optimización
Distribución -- Planta física
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description El presente proyecto busca realizar un análisis de la operación de la empresa Salsamentaria Hamburguer Ltda., en especial, a lo que concierne al área de compras, ventas, inventarios y distribución de la planta física, mediante la implementación de metodologías como la observación, la recolección de datos en fuentes bibliográficas y las entrevistas estructuradas. En ese sentido, se buscó reconocer aquellos aspectos que poseían oportunidades de mejora y así proponer alternativas que se adaptaran de la mejor forma a las necesidades de la compañía. El resultado de ello fue la creación de una política para la planeación de ventas, un protocolo de operación para planta y una propuesta para la redistribución de la planta física, con las cuales, se buscó mejorar el proceso productivo de la organización
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spelling Ramírez, Angie MarcelaFuentes Mateus, SantiagoCarrillo Gómez, Angie JulianaUniversidad Santo Tomás2024-09-19T15:44:46Z2024-09-19T15:44:46Z2024-06-24Fuentes Mateus, S. y Carrillo Gómez, A. J. (2024). Análisis y Mejora del Proceso Productivo de la Salsamentaria Hamburguer Ltda. [Trabajo de Grado, Universidad Santo Tomás]. Repositorio Institucionalhttp://hdl.handle.net/11634/57724reponame:Repositorio Institucional Universidad Santo Tomásinstname:Universidad Santo Tomásrepourl:https://repository.usta.edu.coEl presente proyecto busca realizar un análisis de la operación de la empresa Salsamentaria Hamburguer Ltda., en especial, a lo que concierne al área de compras, ventas, inventarios y distribución de la planta física, mediante la implementación de metodologías como la observación, la recolección de datos en fuentes bibliográficas y las entrevistas estructuradas. En ese sentido, se buscó reconocer aquellos aspectos que poseían oportunidades de mejora y así proponer alternativas que se adaptaran de la mejor forma a las necesidades de la compañía. El resultado de ello fue la creación de una política para la planeación de ventas, un protocolo de operación para planta y una propuesta para la redistribución de la planta física, con las cuales, se buscó mejorar el proceso productivo de la organizaciónThis project seeks to carry out an analysis of the operation of the company Salsamentaria Hamburguer Ltda., especially with regard to the area of purchases, sales, inventories and distribution of the physical plant, through the implementation of methodologies such as observation, data collection in bibliographic sources and structured interviews. In this sense, it sought to recognize those aspects that had opportunities for improvement and thus propose alternatives that would best adapt to the needs of the company. The result of this was the creation of a policy for sales planning, an operation protocol for the plant and a proposal for the redistribution of the physical plant, with which it was sought to improve the production process of the organizationIngeniero IndustrialPregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Ingeniería IndustrialFacultad de Ingeniería IndustrialAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Análisis y Mejora del Proceso Productivo de la Salsamentaria Hamburguer Ltda.Ingeniería IndustrialEmpresas -- Análisis de operaciónCompras -- GestiónVentas -- PlaneaciónInventarios -- OptimizaciónDistribución -- Planta físicaTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BogotáErika Johana Ortiz Naranjo and Alexis Xavier Zúñiga Valle, “Plant distribution and its factors: Incidence in the improvement of productivity,” REVISTA RIEMAT. 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