Análisis y modelación estadística del proceso de añejamiento de rones en una ronera cubana

El añejamiento de ron experimenta pérdidas de volumen, denominadas mermas. Las variables de operación: producto, rambla, posiciones horizontal y vertical, fecha, volumen, grado alcohólico, temperatura, humedad y tiempo de añejamiento, registradas en bases de datos, contienen información valiosa para...

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Autores:
García Castellanos, Beatriz
Pérez Ones, Osney
Zumalacárregui de Cárdenas, Lourdes
Blanco Carvajal, Idania
López de la Maza, Luis Eduardo
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://revistas.ustabuca.edu.co/index.php/ITECKNE/article/view/2468
Palabra clave:
Rights
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