Plan de mejoramiento de la cadena de frío para el transporte de las fresas en la empresa Heirloom Farms hacia el mercado estadounidense

El presente informe se centra en Formular un plan de mejoramiento de la cadena de frío, para la empresa Heirloom Farms, en el transporte de las fresas hacia el mercado estadounidense, condición que debe respaldarse en el cumplimiento de las medidas fitosanitarias emitidas por las autoridades de sani...

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Autores:
Rodríguez Arévalo, Johan Nicolás
Martínez Marín, Luis Miguel
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Universidad Santo Tomás
Repositorio:
Repositorio Institucional USTA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.usta.edu.co:11634/58670
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11634/58670
Palabra clave:
Agribusiness Fundamentals and Processes
Production Agroindustrial
Agri-Food Systems
Production and Quality Management
Agroproject Management
Fundamentos y Procesos Agroempresariales
Producción Agroindustrial
Sistemas Agroalimentarios
Administración de la Producción y de la Calidad
Gerencia de Agroproyectos
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Transporte
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description El presente informe se centra en Formular un plan de mejoramiento de la cadena de frío, para la empresa Heirloom Farms, en el transporte de las fresas hacia el mercado estadounidense, condición que debe respaldarse en el cumplimiento de las medidas fitosanitarias emitidas por las autoridades de sanidad del país a exportar, el cual debe garantizar, ser un producto apto para el consumo humano al momento de llegar a sus correspondientes zonas de distribución. La metodología aplicada, trabaja bajo un análisis mixto, todo correspondiente a un análisis del entorno que le permita comparar las alternativas existentes del mercado para con esta información generar un balance financiero, de una posible implementación dentro de la compañía; tras respaldarse si es viable o no el plan de mejora. Los resultados esperados se enfocan en exponer la eficacia operativa de lograr implementar la tecnología seleccionada para las gestiones operativas y estratégicas, guiadas a respaldar una producción de fresas que mantenga altos estándares de calidad para adentrarse a un mercado altamente competitivo al implementarse este plan de mejoramiento.
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La metodología aplicada, trabaja bajo un análisis mixto, todo correspondiente a un análisis del entorno que le permita comparar las alternativas existentes del mercado para con esta información generar un balance financiero, de una posible implementación dentro de la compañía; tras respaldarse si es viable o no el plan de mejora. Los resultados esperados se enfocan en exponer la eficacia operativa de lograr implementar la tecnología seleccionada para las gestiones operativas y estratégicas, guiadas a respaldar una producción de fresas que mantenga altos estándares de calidad para adentrarse a un mercado altamente competitivo al implementarse este plan de mejoramiento.This report corresponds to formulate an improvement plan for the Mexican company, Heirloom Farms, which focuses on Formulating an improvement plan for the cold chain, which performs the company Heirloom Farms, for the transport of strawberries to the U.S. market. This condition must be supported by compliance with the phytosanitary measures issued by the health authorities of the country to be exported, which must be guaranteed to be a product fit for human consumption when it reaches its corresponding distribution areas. The methodology applied, works under a mixed analysis, all corresponding to an analysis of the environment that allows comparing the existing market alternatives to generate with this information a financial balance of a possible implementation within the company; after supporting whether or not the improvement plan is feasible. The expected results are focused on exposing the operational effectiveness of implementing the selected technology for operational and strategic management, guided to support a strawberry production that maintains high quality standards to enter a highly competitive market by implementing this improvement plan.Administrador de Empresas Agropecuariashttps://www.ustabuca.edu.co/Pregradoapplication/pdfspaUniversidad Santo TomásPregrado Administración de Empresas AgropecuariasFacultad de Administración de Empresas AgropecuariasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Abierto (Texto Completo)info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Plan de mejoramiento de la cadena de frío para el transporte de las fresas en la empresa Heirloom Farms hacia el mercado estadounidenseAgribusiness Fundamentals and ProcessesProduction AgroindustrialAgri-Food SystemsProduction and Quality ManagementAgroproject ManagementFundamentos y Procesos AgroempresarialesProducción AgroindustrialSistemas AgroalimentariosAdministración de la Producción y de la CalidadGerencia de AgroproyectosCadena de fríoCalidadCompetitividadFresasTransporteTrabajo de gradoinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionFormación de Recurso Humano para la Ctel: Trabajo de grado de Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisCRAI-USTA BucaramangaBarrera, J. (2020). Control Interno, su vínculo con la Eficiencia Operativa y la Rentabilidad. Vincula Tégica, 734-741.Antillana. [Tesis de grado, Institución Universitaria Esumer]: https://acortar.link/wfBIya. Bianchi, P. G. (2018). Guía completa del cultivo de las fresas. Parkstone International. https://acortar.link/Gd3Edx.Blandón, M. (2022). Propuesta logística para mejorar los costos de transporte y de distribución de la empresa Don Pollo. [Tesis de grado, Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD]: https://acortar.link/YFqqZN.Calvo, I. (2023). Proyecto de construcción de dos invernaderos para cultivo hidropónico de fresas en Torrelavega (Cantabria). [Tesis de grado, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica]: https://repositorio.upct.es/handle/10317/12771.Campos , P., Cerrud, F., González, M., & Rodríguez, B. (2023). La administración de la cadena de suministro y su importancia en las empresas, como parte de la estrategia en los nuevos modelos de negocios. 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