Caracterización del proceso de producción de harina de plátano (MUSA AAB SIMMONDS) a escala de laboratorio en una planta de transformación ubicada en Argelia, Valle del Cauca

Gráficos, diagramas y tablas

Autores:

Zuluaga París , Emilia

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad de San Buenaventura

Repositorio:

Repositorio USB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/11687

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10819/11687

Palabra clave:

660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
Harina de plátano
Empresas - Valle del Cauca (Colombia)
Plátano, musa spp. aab
Industria de alimentos - Valle del Cauca (Colombia)

Rights

restrictedAccess

License

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