Diagnóstico de la situación actual en BPM (buenas prácticas de manufactura) de la empresa Granja Santa Anita Nápoles S.A. y planteamiento de acciones correctivas para las no conformidades basados en el decreto 3075 de 1997

El presente trabajo tiene como principal objetivo evaluar la situación actual en BPM de la empresa SANTA ANITA ÑAPÓLES S.A, contemplando las disposiciones legales contenidas en el Decreto 3075 de 1997, las cuales trazan las directrices que toda industria productora de alimentos debe seguir para lograr que las diversas operaciones de fabricación, se ejecuten bajo condiciones de sanidad.

• Autores: Obando Velasco, David; Ramírez Cardona, Guillermo Alberto; Soto Gil, Camilo Ernesto
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/18082
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/18082
• Palabra clave: Manufacturas; Estrategia organizacional; Decreto 3075 de 1997; Pyme
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_14cb