Modelo de planeación de producción en un proceso de fabricación de azúcar mediante la aplicación de la metodología DMAIC

Este trabajo de investigación se realizó de acuerdo a la metodología Seis Sigma. En el ingenio periódicamente se hacen análisis de pérdidas por incumplimiento de la meta del plan de producción, meta planificada anualmente y que para el caso del ingenio a quien se le realizo este proyecto, presentaba un incumplimiento de la meta de producción desde el año 2010 a 2015 con una variación promedio del 9.98%, valorado en $ 4.500 millones de pesos anuales en un escenario típico de precios de ventas ($90.000 pesos). Se utilizó la metodología DMAIC (Definir, medir, analizar, implementar y controlar) para la realización de un modelo de planeación de producción y reducir el rango de incumplimiento de la meta de fabricación de azúcar, se usaron herramientas como la Matriz ES - NO ES, el Sipoc y el Project Charter para la definición el problema; se midió y analizo de acuerdo al índice de Capacidad del proceso, análisis de gráficas de datos y correlación de indicadores; también se creó un diagrama de causalidad para identificación de las causas puntuales de los resultados de producción obtenidos y de esta forma realizar el seguimiento al modelo anteriormente nombrado.

• Autores: Astroz Ruiz, Vanessa
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/20789
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/20789
• Palabra clave: DMAIC; Six Sigma; Planeación; quintales (qq); Capacidad de proceso; Indicadores
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_14cb