Diseño de un plan de aseguramiento de calidad e inocuidad de la panela producida en el "Trapiche Lucerna S.A.S."

Contiene 9 anexos en pdf.

Autores:

Arango Caro, Juan Pablo
Jojoa Escobar, Kelly Fernanda

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2010

Institución:

Universidad de San Buenaventura

Repositorio:

Repositorio USB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/1342

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10819/1342

Palabra clave:

Panela
Trapiche
BPM
Inocuidad
Diagnóstico
Aseguramiento de calidad
Control de calidad
Aseguramiento de calidad
Producción de panela
Trapiches
Inocuidad de los alimento

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2