Investigación de mercado potencial para la introducción y comercialización de salsa de aguacate (persea americana var. trinidad) tipo guacamole en la ciudad de Santiago de Cali

El guacamole originario de México, es consumido en Colombia de forma casera debido al poco desarrollo de este producto en el mercado, ya que el aguacate es un fruto difícil de manejar por su fácil oxidación y deterioro. El diseño de una salsa tipo guacamole, que reúna todas las características organ...