Documentación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (haccp) para la línea de salchichas de conejo en la Empresa Procesados Saludables del Valle "Protely"

Pregrado

Autores:
Ayala Rengifo, Daniel Felipe
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
0213
Institución:
Universidad de San Buenaventura
Repositorio:
Repositorio USB
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/12475
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10819/12475
Palabra clave:
Industrias alimenticias - Santiago de Cali
Carne de conejo - Comercialización
Embutidos - Industria y comercio
660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
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