Documentación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (haccp) para la línea de salchichas de conejo en la Empresa Procesados Saludables del Valle "Protely"

Pregrado

Autores:

Ayala Rengifo, Daniel Felipe

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

0213

Institución:

Universidad de San Buenaventura

Repositorio:

Repositorio USB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/12475

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10819/12475

Palabra clave:

Industrias alimenticias - Santiago de Cali
Carne de conejo - Comercialización
Embutidos - Industria y comercio
660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos

Rights

restrictedAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec