Propuesta para cumplimiento del sistema de aseguramiento de la inocuidad bajo el artículo 26 del decreto 1500 de 2007 en la línea de desposte a la empresa Cerdos de Valle S.A
Diagramas y tablas
- Autores:
-
Vélez Puente, Valery
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de San Buenaventura
- Repositorio:
- Repositorio USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/11704
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10819/11704
- Palabra clave:
- 360 - Problemas y servicios sociales; asociaciones::363 - Otros problemas y servicios sociales
Inocuidad de los alimentos
Calidad de los alimentos - Normas
Productos cárnicos
Carne de cerdo
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Vélez Puente, “Propuesta para cumplimiento del sistema de aseguramiento de la inocuidad bajo el artículo 26 del decreto 1500 de 2007 en la línea de desposte a la empresa Cerdos de Valle S.A,” Trabajo de grado Ingeniería agroIndustrial, Universidad de San Buenaventura Cali, Facultad de Ingeniería 2022.instname:Universidad de San Buenaventurareponame:Repositorio Institucional Universidad de San Buenaventurarepourl:https://bibliotecadigital.usb.edu.co/https://hdl.handle.net/10819/11704spaUniversidad de San BuenaventuraCaliFacultad de IngenieríaCaliIngeniería AgroindustrialCalidad e inocuidad de alimentos. (2020). https://www.minsalud.gov.co/salud/Paginas/inocuidad alimentos.aspxDiferencias entre un PCC y PPRO | QCS. (2016). https://qcsolutions.com.ar/diferencias-entre-un-pcc y-ppro/Edgar García Cano Ing Jorge A Solano Gálvez, M. E., & Laura Sandoval Montaño, I. (n.d.). Guíapráctica de estudio 05: Diagramas de flujo Elaborado por: Revisado por.FAO, OMS, & OPS. (2017). MANUAL PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS.https://www.fao.org/3/i7321s/i7321s.pdfFSSC 22000, Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria - Icontec. (n.d.). Retrieved May 9, 2022,from https://www.icontec.org/eval_conformidad/fssc-22000-sistema-de-gestion-de-la- inocuidad-alimentaria/MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL. (2007). DECRETO NÚMERO 1500 DE 2007.Pineda, L. C. (n.d.). El modelo Deming (PHVA) como estrategia competitiva para realzar el potencial administrativo.Requisitos para el análisis de peligros y puntos de control críticos - APPCC (HACCP). (n.d.). Retrieved May 28, 2022, from https://ebooks.icontec.org/pdfreader/requisitos-para-el-anlisis-de-peligros-y-puntos control-crticos-appcc-haccpSISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) Y DIRECTRICES PARA SU APLICACIÓN. (n.d.). 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