Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali
El objetivo de este proyecto de grado es desarrollar una conserva de piña (Ananas comosus) variedad Manzana, categoría II, para comercializar en el mercado institucional en la Ciudad de Santiago de Cali, teniendo en cuenta un estudio previo del mercado institucional de las conservas. En este documen...
- Autores:
-
Fonseca Florido, Heidi Andrea
Victoria Aya, Linda del Mar
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2007
- Institución:
- Universidad de San Buenaventura
- Repositorio:
- Repositorio USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/18296
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10819/18296
- Palabra clave:
- Conservas alimenticias
Compotas
Piña, anana comusus. manzana
Frutas tropicales - Industria y comercio
- Rights
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
| id |
SANBUENAV2_56c74629abce8bdf4293896bfaa5efc1 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/18296 |
| network_acronym_str |
SANBUENAV2 |
| network_name_str |
Repositorio USB |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali |
| title |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali |
| spellingShingle |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali Conservas alimenticias Compotas Piña, anana comusus. manzana Frutas tropicales - Industria y comercio |
| title_short |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali |
| title_full |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali |
| title_fullStr |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali |
| title_full_unstemmed |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali |
| title_sort |
Desarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Cali |
| dc.creator.fl_str_mv |
Fonseca Florido, Heidi Andrea Victoria Aya, Linda del Mar |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Garcés vega, Francisco |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Fonseca Florido, Heidi Andrea Victoria Aya, Linda del Mar |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Conservas alimenticias Compotas Piña, anana comusus. manzana Frutas tropicales - Industria y comercio |
| topic |
Conservas alimenticias Compotas Piña, anana comusus. manzana Frutas tropicales - Industria y comercio |
| description |
El objetivo de este proyecto de grado es desarrollar una conserva de piña (Ananas comosus) variedad Manzana, categoría II, para comercializar en el mercado institucional en la Ciudad de Santiago de Cali, teniendo en cuenta un estudio previo del mercado institucional de las conservas. En este documento se muestra el diseño del proceso de elaboración de conservas de piña categoría II y la caracterización del producto, como también las condiciones para comercializar las conservas de piña en la Ciudad de Santiago de Cali. |
| publishDate |
2007 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2007 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2024-06-25T07:43:26Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2024-06-25T07:43:26Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://hdl.handle.net/10819/18296 |
| url |
https://hdl.handle.net/10819/18296 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| rights_invalid_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_14cb |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Ingenierias |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Ingenieria agroindustrial |
| institution |
Universidad de San Buenaventura |
| dc.source.instname.spa.fl_str_mv |
Universidad de San Buenaventura - Cali |
| dc.source.reponame.spa.fl_str_mv |
Biblioteca Digital Universidad de San Buenaventura |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/0a2a4b67-3c46-4b9d-87c8-7aabc8a6df40/download https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/1f2fc6d6-9b4c-453b-a454-fb99b9d0be54/download https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/a727e355-2d69-421d-8f55-d1ccf17f5a40/download https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/4c99000c-6054-4628-8d2a-51b0383f0af8/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
0c845245326cb142bfd558eefcbaf4b0 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 30e8c485e21e6ee69d87253c417740a5 7bbfdf11474716ca4ad10adcdc597d4b |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Universidad de San Buenaventura Colombia |
| repository.mail.fl_str_mv |
bdigital@metabiblioteca.com |
| _version_ |
1812932466583797760 |
| spelling |
Garcés vega, Franciscoa8facb41-e289-440b-93f9-eac90951045fFonseca Florido, Heidi Andrea4abcad32-b3a1-4136-b9c6-957f765fe0b8Victoria Aya, Linda del Mar9dc4c052-a658-4e5e-8d91-50a3c67da0ad2024-06-25T07:43:26Z2024-06-25T07:43:26Z2007El objetivo de este proyecto de grado es desarrollar una conserva de piña (Ananas comosus) variedad Manzana, categoría II, para comercializar en el mercado institucional en la Ciudad de Santiago de Cali, teniendo en cuenta un estudio previo del mercado institucional de las conservas. En este documento se muestra el diseño del proceso de elaboración de conservas de piña categoría II y la caracterización del producto, como también las condiciones para comercializar las conservas de piña en la Ciudad de Santiago de Cali.T664.152 F676 CD-ROM89 p.https://hdl.handle.net/10819/18296spaIngenieriasIngenieria agroindustrialUniversidad de San Buenaventura - CaliBiblioteca Digital Universidad de San BuenaventuraConservas alimenticiasCompotasPiña, anana comusus. manzanaFrutas tropicales - Industria y comercioDesarrollo de una conserva de piña (Ananas Comosus) variedad manzana categoría II para comercializar en el mercado institucional en la ciudad de Santiago de Caliinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbPublicationORIGINAL1022874.pdfTrabajo de Gradoapplication/pdf825805https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/0a2a4b67-3c46-4b9d-87c8-7aabc8a6df40/download0c845245326cb142bfd558eefcbaf4b0MD51LICENSElicense.txttext/plain1748https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/1f2fc6d6-9b4c-453b-a454-fb99b9d0be54/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52TEXT1022874.pdf.txt1022874.pdf.txtExtracted texttext/plain104007https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/a727e355-2d69-421d-8f55-d1ccf17f5a40/download30e8c485e21e6ee69d87253c417740a5MD53THUMBNAIL1022874.pdf.jpg1022874.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5777https://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstreams/4c99000c-6054-4628-8d2a-51b0383f0af8/download7bbfdf11474716ca4ad10adcdc597d4bMD5410819/18296oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/182962024-07-12 21:54:08.428https://bibliotecadigital.usb.edu.coRepositorio Institucional Universidad de San Buenaventura Colombiabdigital@metabiblioteca.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 |