Benchmarking aplicado a la importación de ácidos cítricos, isomalt y gomas bases en comestibles Aldor S.A.S.

Mejorar el proceso de importación de materias primas en una industria que depende en gran medida de ellas, hace la diferencia entre su competencia. Este trabajo toma la industria de confitería y busca realizar un análisis comparativo a la importación de materias primas clave para Comestibles Aldor, una empresa líder en la industria de confitería en Colombia. Las principales materias primas identificadas para el análisis fueron ácido cítrico, isomalt y gomas bases. Sobre estos materiales, se realiza una evaluación comparativa de los procesos de importación de los principales competidores. Utilizando una investigación descriptiva como metodología, se estudian los efectos cualitativos y cuantitativos y se abordaron las variables indispensables para la toma de decisiones. Los resultados evidenciaron indicadores positivos en Comestibles Aldor y sugieren la definición de nuevas estrategias y nuevos escenarios de compra con el fin de tener efectos beneficiosos en el mediano plazo. El análisis de benchmarking realizado en este documento sirvió de insumo para lograr una mayor efectividad de los procesos de importación y la mejora de las competencias laborales en el área de compras de Comestibles Aldor, específicamente en la categoría de materias primas.

• Autores: Astaiza Muñoz, Viviana Andrea
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/20756
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/20756
• Palabra clave: Benchmarking; Metodologías de gestión gerencial; Estrategias de compra
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_14cb