Cadena de valor de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias: una industria en pleno desarrollo Retos y oportunidades en el panorama colombiano

En este libro se discuten algunos aspectos relacionados con la producción (siembra, recolección y cosecha), la transformación primaria (operaciones de acondicionamiento poscosecha para su conservación y adecuación para su posterior transformación en derivados como aceites, extractos, principios activos, etc.), la transformación secundaria (operaciones de empacado, envase y almacenamiento) y la comercialización, todo ello a través del análisis del comportamiento del mercado en Colombia y el mundo. El propósito es introducir al estudiante en los aspectos básicos relacionados con la industria creciente de las plantas aromáticas, medicinales y condimentarias en Colombia.

• Autores: Grande Tovar, Carlos David; Delgado Ospina, Johannes
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/4512
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10819/4512
• Palabra clave: Plantas aromáticas; Plantas aromáticas - Producción; Plantas medicinales; Botánica; Extractos medicinales; Cultivos de plantas medicinales; Análisis químico de las plantas; Nombres científicos de las plantas; Fitoterapia; Plantas aromáticas; Plantas medicinales; Extractos medicinales; Cultivos de plantas medicinales; Análisis químico de las plantas; Nombres científicos de las plantas; Botánica médica
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