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(2007). Caracterización bromatológica y microbiológica de una colada a partir de harina de arracacha (arracacia xanthorriza) como una alternativa alimentaria.

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Caracterización Bromatológica Y Microbiológica De Una Colada a Partir De Harina De Arracacha (arracacia Xanthorriza) Como Una Alternativa Alimentaria. 2007.

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Caracterización Bromatológica Y Microbiológica De Una Colada a Partir De Harina De Arracacha (arracacia Xanthorriza) Como Una Alternativa Alimentaria. 2007.